天然的色素--五彩蔬菜粉@ 晴天好日:: 痞客邦 | 合法藥品大搜索

2021年6月7日—自製蔬菜粉(南瓜、紅蘿蔔、紫薯)~天然色素我愛這一篇，因為愛天然的食物，​所以看到這個~~至寶啊，...五彩繽紛的食用色素添加到食物中，的確可以改善食品的外觀，刺激食欲。...肥丁真是急不及待想用來製作馬卡龍呢﹗

自製蔬菜粉 ( 南瓜、紅蘿蔔、紫薯 ) ~ 天然色素

我愛這一篇，因為愛天然的食物，所以看到這個~~至寶啊，可是，我真的記不住這麼多東西，所以分享一點點，留點資料讓我以後可以找的到，這文的引用處為—肥丁手工坊(最好是到原出處看，有詳細的圖文說明)

http://www.beanpanda.com/2013/02/homemade_vegetables_powder/#.U5MsXfmSy2G[1]

這一篇是自製草梅粉

http://www.beanpanda.com/2013/04/strawberry_powder/#.U5Mv1_mSy2E[2]

其它的文章很不錯，真的值得參考喔            如有侵權，敬請告知~

五彩繽紛的食用色素添加到食物中，的確可以改善食品的外觀，刺激食欲。不過若攝取過量，無疑會增加身體的負擔。所以自家製作的食品，肥丁都避免採用化學合成的人工色素。蛋糕、麵包、麵食、饅頭，湯圓等可用比較容易取得的液體天然色素，如各種果汁或蔬菜汁。不含液體的配方，如餅乾、馬卡龍等，只允許加入脫水的乾燥粉末狀的食材，紅麴粉 ( 紅色 ) 、綠茶粉 ( 綠色 ) 、可可粉 ( 啡色 ) 較容易買到。而黃、橙、紫色的天然粉末，則較難取得[3]

天然的食用色素用在麵糰中的食物顏色

例如紅色就可以用紅麴，辣椒粉也可以用成紅色

像是抹茶粉綠色.巧克力粉咖啡色.芝麻粉黑色.咖哩粉咖啡色.南瓜橘色.  菠菜綠色.

天然食用色素並非全然從植物中提煉而成！天然色素可從植物...