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果膠(英語:pectin),是一類天然高分子化合物,它主要存在於所有的高等植物中,是植物細胞間質的重要成分。果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層,在初生壁中 ...
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日常生活中,果膠通常從柑橘的果皮萃取,通常呈黃色或白色的粉末狀,具有凝膠、增稠及乳化等作用。果膠也是一種天然的食物添加劑,為製造果醬、果凍、優酪乳及雪糕等。此外,果膠也可為水果保鮮之用。
在醫學上果膠增加大便的粘度與份量,這樣它被用於便秘和腹瀉的治療。直到2002年伴隨著高嶺石,它是白陶土和果膠製劑(Kaopectate)藥物、治療腹瀉的主要成分之一。它也被用於去除從生物系統中溫和的重金屬。果膠也用在喉片作為鎮痛緩和劑使用。
參考資料[編輯] Braconnot, Henri (1825) "Recherches sur un nouvel acide universellement répandu dans tous les vegetaux" (Investigations into a new acid spread throughout all plants), Annales de chimie et de physique, series 2, 28 : 173-178. From page 178: … je propose le nom pectique, de πηχτες, coagulum, … ( … I propose the name pectique, from πη...果膠 | 合法藥品大搜索
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