【2021開箱】推薦十大特級初榨橄欖油人氣排行榜 | 合法藥品大搜索

橄欖油除了可用於製作冷盤涼拌的淋醬，也能用於煎、炒、煮、炸，是一種萬用且健康的食用油。台灣國內不乏本土廠商自有品牌進口分裝的橄欖油，在超市、百貨 ...

國際橄欖油協會（IOC）是現行最具公信力的認證機構，主要將橄欖油分成四個等級，依序為：特級初榨（Extra Virgin Olive Oil）、100％純橄欖油（Pure Olive Oil）、精製橄欖油（Extra Light Olive Oil）和精製橄欖粕油（Olio Di Sansa、Olive Pomace Oil 或 Marc Olive Oil）。

而其中的特級初榨是第一道冷壓壓榨橄欖的油，裝瓶前幾乎沒有經過任何加工，風味與營養價值最高。然而，並非所有的初榨橄欖油都能冠上特級的標示，僅有通過 IOC 所訂製的「每100g酸價0.8%以下」基準之商品才能獲得「特級初榨」的標示許可。

目前特級初榨橄欖油的主要生產地區只有義大利（市佔率45%，位居第一）以及西班牙（市占率30%，位居第二），如此稀缺的來源也讓它的售價居高不下。