2013年臺灣毒澱粉事件 | 合法藥品大搜索
2013年臺灣毒澱粉事件，是臺灣自2013年5月起，食品安全主管單位檢驗發現，有不肖業者使用未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉等添加物於常用食品，引起社會 ...
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(2013年5月28日)
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就毒澱粉事件召開記者會的衛生署。
2013年臺灣毒澱粉事件，是臺灣自2013年5月起，食品安全主管單位檢驗發現，有不肖業者使用未經核准之順丁烯二酸酐化製澱粉等添加物於常用食品，引起社會高度關注的事件。5月29日，行政院正式稱此為「違法食品添加物事件」之一[1]。
修飾澱粉的應用[編輯]天然的澱粉需要較高溫度與較長時間的烹煮，烹煮後產生很高的黏度，冷卻時卻很快的變硬或沉澱。因此食品加工業先將澱粉加熱後再乾燥變成預糊化澱粉，它的性質就像兒...
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