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小蘇打粉是NaHCO3，那和Na2CO3性質上有什麼大差異？兩者可以互相取代嗎？我上網找到一個比較表：中文學名碳酸氫鈉（重碳酸鈉、酸式碳酸鈉）碳酸鈉 ...
小蘇打粉是NaHCO3 ，那和Na2CO3性質上有什麼大差異？兩者可以互相取代嗎？
我上網找到一個比較表：
中文學名
碳酸氫鈉（重碳酸鈉、酸式碳酸鈉）
碳酸鈉
中文俗名
小蘇打、焙用鹼、食粉、法鹼、焙鹼
蘇打、純鹼（鹼）、洗滌鹼
英文學名
sodium bicarbonate
sodium carbonate
分子式
NaHCO3
Na2CO3
常溫常壓狀態
■ 固體 □ 液體 □ 氣體
■ 固體 □ 液體 □ 氣體
顏色
白色
白色
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