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由林依穎著作·2018—海藻酸鈉／幾丁聚醣／澱粉－複合乳化凝膠球粒（晶球）成型機制及其品質影響...海藻酸鈉（sodiumalginate）與鈣鹽形成之不溶性交鏈鍵結（egg-box）、凝膠 ...

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由 林依穎 著作 · 2018 — 海藻酸鈉／幾丁聚醣／澱粉－複合乳化凝膠球粒（晶球）成型機制及其品質影響 ... 海藻酸鈉（sodium alginate）與鈣鹽形成之不溶性交鏈鍵結（egg-box）、凝膠 ...

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海藻酸鈉 | 合法藥品大搜索
多醣類，有形成凝膠和成膜的特性，. pH6～8.5時穩定，增加黏度及懸浮功能 。 1​%溶液20°C時黏度為600-800cps. 米白色粉 ... Read More
海藻酸钠 | 合法藥品大搜索
海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D​-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G） ... Read More
海藻酸 | 合法藥品大搜索
海藻酸又稱藻酸、褐藻酸、海藻素，是存在於褐藻細胞壁中的一種天然多糖。通常純品為白色到棕黃色纖維、顆粒或粉末。海藻酸易與陽離子形成凝膠，如海藻酸鈉​ ... Read More
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由 蘇柏駿 著作 · 2012 — 軛海藻酸鈉（sodium alginate）為親水性高分子聚合物，溶於水中呈半透明均勻黏稠膠體溶液，藉由與鈣離子作用後可形成不溶性之海藻酸鈣凝膠。其於微膠囊 ... Read More
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由 林依穎 著作 · 2018 — 海藻酸鈉／幾丁聚醣／澱粉－複合乳化凝膠球粒（晶球）成型機制及其品質影響 ... 海藻酸鈉（sodium alginate）與鈣鹽形成之不溶性交鏈鍵結（egg-box）、凝膠 ... Read More
令人驚奇的分子料理是這樣來的：食品科學中的晶球技術（上 ... | 合法藥品大搜索
2019年8月9日 — M/G 比例會隨著原料種類、季節和產區有所不同，這些不同會導致褐藻膠的產率和黏度有所差異，使用高G 型海藻酸鈉製備的凝膠，較硬脆、熱 ... Read More
投稿類別：化學類篇名： 神奇微膠囊，蹦出新科技作者 ... | 合法藥品大搜索
此種天然多醣除了作為食品. 添加劑，也廣泛應用於醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品(註二、註. 三、註四)。 圖2-1.海藻酸鈉之分子結構(註三)。 (二) 凝膠 ... Read More
法國海藻酸鈉 | 合法藥品大搜索
法國海藻酸鈉 ... 商品說明： 1.是一種天然多醣，有形成凝膠或成膜的特性PH6~8.5​時穩定。 2.通常運用於穩定或乳化，增加黏度及懸浮功能。 3.易溶於水，可與其他粉 ... Read More
黏稠劑(糊料) 海藻酸鈉 | 合法藥品大搜索
海藻酸鈉 · 為白色或淡黃色粉末或顆粒，無臭無味，易溶於水，其水溶液呈黏稠狀膠體。使用於冷飲、糕點、糖果、凝膠食品等加工中最作為穩定劑、增稠劑、乳化劑 ... Read More
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