澱粉類食物有哪些? 介紹澱粉類食物表及常見非澱粉類 ... | 合法藥品大搜索

註:水果並不是澱粉類，但水果屬於糖類的一種（水果中的果醣屬於雙醣類），.所以對一般減肥或糖尿病患者，如果提到澱粉類食物要少吃，實際上應該包括水果​。

澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，

在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字

就是指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。

一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物，它會產生熱量，使血糖上升，

所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物，

它包括： 

＠各種「糖」類

　　如砂糖，麥芽糖，黑糖，果糖，蜂蜜等。

這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降，不只缺乏飽感，

還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃甜食（容易導致甜食上癮症）。

　　一般一杯飲料要有甜的感覺約含10%左右的糖，也就是一杯500cc的飲料約有50公克糖，

相當於200大卡左右的熱量；而350cc的罐裝飲料約有35公克的糖，相當於140大卡左右的熱量。

　　所以想要減肥第一件事就是戒掉含糖飲料，無法不喝無糖飲料者，可選用代糖。