高血壓併痛風怎麼吃？對照排行這些食物普林比豆腐、牛肉高 ... | 合法藥品大搜索

2020年7月8日—牛肉、雞肉、草魚、鯽魚、海帶、油菜、豌豆、金針菇、豆腐、栗子等。高普林→​每100公克食物含普林150毫克以上的有：豬肝、干貝、魚乾、乾 ...

高尿酸血症會引發痛風，高血壓患者如果發現尿酸輕微升高，可以透過調整飲食來減少普林的攝取，使尿酸降低；尿酸中度升高者需要控制飲食和採取藥物治療的方式來穩定尿酸值。

低普林→每100公克食物含普林25毫克以下的有： 小米、玉米、馬鈴薯、白菜、苦瓜、黃瓜、茄子、南瓜、番茄、蘋果、西瓜、鴨蛋等。

中普林→每100公克食物含普林25∼150毫克的有： 牛肉、雞肉、草魚、鯽魚、海帶、油菜、豌豆、金針菇、豆腐、栗子等。

高普林→每100公克食物含普林150毫克以上的有： 豬肝、干貝、魚乾、乾香菇等。

雖然高血壓合併痛風患者應以低普林食物為主，但要注意，長期過度低普林飲食會導致營養不良（通常素食普林含量較低），因此要適量吃些中普林食物。處於痛風緩解期的患者，可從中普林類食物中選用1份動物性食物和1份蔬菜，但每次動物性食物食用量不宜過多。 （編輯推薦：預防痛風哪些食物該忌口？營養師一張圖讓你看懂）[2]

雖然從飲食中攝取的普林，只占體內總普林的20%，但高尿酸不僅會導致痛風，還會導致腎臟病，因此無論是痛風急性期還是緩解期，均應避免攝入高普林食物。

首選涼拌菜和蒸煮菜 為了少油、少鹽，增加維生素，減少普林攝取量，高血壓合併痛風患者的飲食，建議多採用涼拌、清蒸、水煮等烹飪方法。

蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，有助於調節體內尿酸值。烹調方式應儘量使用涼拌，不要放太多油、鹽。魚以清蒸最好...