降低癌症風險延緩老化！美國專家推出「抗炎食物金字塔 ... | 合法藥品大搜索

2020年6月6日—降低癌症風險延緩老化！美國專家推出「抗炎食物金字塔」...報導指出，「發炎反應」與心臟病、癌症及阿茲海默症的發生，有密不可分的關係。

《Time》雜誌曾有一個封面報導，報導指出，「發炎反應」與心臟病[1]、癌症及阿茲海默症的發生，有密不可分的關係。因此近年來，「如何避免慢性發炎」一直是個熱門的話題。

「發炎」不只是我們常見的紅腫熱痛這麼簡單，如果你容易動不動就痠痛、疲累，常有過敏問題，或是有慢性病、肥胖問題，其實身體已經在不知不覺中開始「發炎」了。

發炎不要緊，要緊的是它可能導致癌症、慢性病。日本知名醫師池谷敏郎就曾在著作中介紹慢性發炎造成癌症的原因。慢性發炎將導致細胞分裂次數增加，而細胞大量分裂時，容易提高DNA受損、或是DNA複製錯誤的可能性，除了損壞細胞原有的機能，也可能賦予其多餘的功能，如此一來，這些有瑕疵的細胞，就會成為致癌的原因。也就是說，大量細胞分裂提高DNA複製錯誤的可能性。

如何解決慢性發炎的問題，國內外專家指出，主要還是靠「吃」。美國知名的健康大師亞利桑納大學整合醫學計畫主任Andrew Weil，就曾提出「抗發炎飲食金字塔」，這個金字塔中的食物，是在實驗室研究中證實具有減輕發炎的效果。

第 1 層：健康零嘴

如可可量至少 70% 以上的黑巧克力

第 2 層：紅酒

紅酒中富含抗氧化劑白藜蘆醇，有飲用習慣的人每天要控制不超過2杯，如果沒有這個習慣，也不用強行開始喝酒。

第 3 層：營養保健品

如綜合維他命等等，建議可以每天服用。

第 4 層：綠茶或烏龍茶

茶葉中富含的兒茶素，具有抗氧化和消炎功效，建議每天2-4杯。

第 5 層：健康香草、香料

包括薑、大蒜、肉桂、香草，這類食物含有大量天然抗炎物質，如薑黃素，不限制攝取數量。

第 6 層：蛋白質食物