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多年以前,當 Keep君 還是健身小白的時候,每次見到「大牛」們健身前吃的補劑都特別好奇,那些瓶瓶罐罐都是啥?有什麼用?我要不要也來點?
大牛們常常神秘地笑笑,吐出一串陌生的名詞,然後留下一個壯闊的背影。
時光飛逝,歲月如梭,現在 Keep君 桌上也已擺上了瓶瓶罐罐,是時候幫大家打破這些神秘感了。如果你也有過一樣的疑問,往下看。
很多人都在吃,而且被證明確實有用的補劑
1. 比奶粉還「純」的——蛋白粉
九成以上健身的人第一筆補劑投資就是蛋白粉。蛋白粉顧名思義,主要成分就是乾燥的粉狀蛋白質。作為肌肉的主要構成物質,無論是減脂還是增肌,充足的蛋白質攝入都至關重要。
蛋白粉的主要原料是牛奶或大豆等天然食物,常見的有乳清蛋白和大豆蛋白兩種。
以乳清蛋白為例,人們在做乳酪時,牛奶會被分離成兩部分:一部分主要是酪蛋白和脂肪,脫水後就是乳酪;另一部分像水一樣的淡黃色液體叫做乳清,以前常被當飼料重新再餵給奶牛。後來人們發現乳清裡的乳清蛋白也是非常優質的蛋白質,於是乾燥加工成了今天的乳清蛋白粉。
乳酪就是這麼做出來的(當然後來也有用機器的)
你也可以把蛋白粉理解成一種去掉了脂肪、糖、鈣等成分的「奶粉」或「豆漿粉」,和直接吃雞蛋、雞胸肉、喝牛奶一樣,只是人體獲取蛋白質的形式之一,隻不過比其他食材吃起來更方便,含量更高。
至於「蛋白粉裡有激素、傷身體」之類的謠言,都是搞笑,人家比奶粉還「純」。
鑒於牛奶、雞蛋中還有其他營養,你可以優先從這些日常食物裡獲取蛋白質,但如果不足 1-1.5g/kg,或者有健身習慣需要更多,可以訓練後一份蛋白粉作為補充。
一份蛋白粉(30g)的蛋白...
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