【簡單在家種芽菜】保鮮盒+廚房紙巾+種子四天收成青花椰苗的 ... | 合法藥品大搜索
2020年3月31日—青花椰菜的種子很小，水太多怕芽菜會爛掉.爬文時看到國外有研究說發芽三天的芽菜最營養.青花椰苗以3到5天的嫩芽，蘿蔔硫素含量特別高.
芽苗的營養價值高出成菜許多，尤其十字花科抗氧化力強，還有防癌效果
所以我以前最常吃青花椰苗跟紫高麗苗
打精力湯或果汁、夾進三明治或各種餅皮
也可以拌入味道較重的料理，解決青花椰苗單吃嗆辣的問題
自己種植能確保芽苗處於鮮活的狀態
生食不新鮮(不再挺立/芽體變透明)的芽菜對抵抗力較差的老人、小孩、病人反而傷身
更何況在台灣，印象中有機的一盒都要180元以上，價格不是很親民
也因此很多人會想DIY在家發芽～～
有蓋子的容器(沒蓋子也可以用塑膠袋) 廚房紙巾 or 紗布 or 保水紙 拿個湯匙澆水，不需要噴嘴
不可以用衛生紙！！！
廚房紙巾有厚度不易破，還可以連根拔起
至於蓋子是為了維持濕度，不用密封，芽菜生長需要氧氣
用濾網沖洗種子表面(其實這步可以省略) 溫水浸種半小時以上 打溼廚房紙巾，把種子盡量均勻鋪上 催芽：放置陰暗處避光，盒子上蓋保持種子濕潤
體積小且種皮不厚的種子大概浸半小時就OK，不然通常最好是四到六小時
使用約45-50度的水溫浸種(水溫太高會把種子燙死)，有助於殺菌以及縮短時間
然後水量大約是種子五倍左右即可
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