紅色食物是補血聖品？錯！一張表找出最能補鐵好食物 | 合法藥品大搜索

2019年12月11日—食品技師張邦妮☀缺鐵☀缺鐵性貧血的人遵循以形補形觀念吃葡萄等紅色食材來治貧血其實沒有太大效果，葡萄等食材呈現紅色並非因為富含鐵質，而是花青素 ...

你應該聽過，長輩喜歡對氣血虛的人諄諄教誨要多吃紅豆、葡萄、桑椹等紅色食材來補血，你或許也有這類的食補觀念。雖然紅豆、桑椹等都是很不錯的滋補食材，然而，若深為貧血所苦，最好要趕快認清這類「以形補形」的觀念誤區，吃對補血食材，才能脫離貧血的危害。 （編輯推薦：紅棗補血「鐵」定沒錯？中醫揭真相：效果不如這2樣）[1]

說到補血，就要先知道血液的組成。血液是由血球及血漿所組成的，血球又分為紅血球、白血球及血小板，其中紅血球所佔比例最高，而紅血球因為含有「血紅素」而呈現紅色。

「鐵」能穩定紅血球結構及其功能，是造血的重要物質。鐵在人體內會不斷流失與補充，達到動態的循環及平衡，如果日常飲食中的鐵質來源不足，會降低體內鐵質的儲存量、無法提供足夠的鐵來滿足製造紅血球的需求，可能導致「缺鐵性貧血」。

導致貧血的諸多原因中，最常見的是「缺鐵性貧血」；缺鐵性貧血普遍發生在女性身上。為什麼女性容易發生缺鐵性貧血呢？這主要跟女生每個月耗損的經血有關。一般來說，成年男性一天要攝取10毫克的鐵質，女性的需求量則是男性的1.5倍，一天要攝取15毫克的鐵質才夠。

治療缺鐵性貧血要多攝取富含鐵質的食物，才能達到補血功效，而什麼食物富含鐵質呢？「多吃紅色的食材來補血」這類以形補形的健康觀念無法幫你做正確判斷，因為有些食材呈現紅色的來源其實無助於補血。

紅色不代表補血，富含容易吸收的鐵質才是關鍵！下一頁表格揭露補鐵好食物