兒茶素功效好處懶人包 | 合法藥品大搜索

2021年1月10日—兒茶素可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染，也可降低感染梅毒螺旋體及白色念球菌的機會。

兒茶素屬於多酚類的一種，由於生物科技的進步，兒茶素被發現其實可被微細分離出 134 種之多，其中最主要的 2 大類型為「酯化型兒茶素」及「游離型兒茶素」，前者是讓茶湯有澀味但具茶香的主要物質，後者則是讓茶湯呈現苦味卻又甘甜的主要來源，此外兒茶素的含量也是決定茶葉品質優劣的重要因素之一。

兒茶素主要存在於茶樹中，一般來說，夏茶的兒茶素含量最高，其次依序為春茶、秋茶及冬茶。若以不同製程的茶種來比較，則含兒茶素量最高的是未發酵茶，如：綠茶、煎茶、龍井等；其次為半發酵茶，如：文山包種茶、凍頂茶等輕度發酵茶，及東方美人茶等重發酵茶；含量最少的則是全發酵茶，如紅茶。當然，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物中也有它的蹤跡，例如黑巧克力以及蔓越莓等。

研究證實兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力，能清除自由基，可以預防脂質過氧化，對於預防癌症與延緩老化有一定的功效，兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！不過，由於維生素Ｃ可以強化兒茶素的吸收，建議喝茶時可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式，能達到效果加乘的效果。

不過這裡需特別注意，在最新被分離出來的134種兒茶素中，具有抗氧化功能的代表成份只有 4 種；這4種佔了總兒茶素的的99%以上，分別為第一段提到的游離型兒茶素EC、EGC，以及酯化型ECG、EGCG 4 種。其中又以 EGCG 的含量最高，也最有生物活性。

當醫學家在利用高濃度的EGCG對體脂肪與血脂肪進行活體實驗的時候發現，EGCG對於脂肪酸形成過程佔有一席之地的「FAS脂肪酸合成酵素」有明顯的活力抑制作用；EGCG可以使「FAS脂肪酸合成酵素」活性疲軟，間接阻撓脂肪體的結聚，另外研究報告證明，FAS脂肪酸合成酵素分泌的數量和癌細胞的活躍能力呈現正比現象，也就是說FAS脂肪酸合成酵素數量愈多，癌症反應愈明顯，換句話說，當FAS受到控制，癌細胞活躍度同時也有可能降低，並受到控制，亦即兒茶素對多種癌症的表現，有一定程度的預防和抑制效果。