喝牛奶拉肚子就是乳糖不耐症嗎？ 營養師解析是這個原因！ | 合法藥品大搜索

2020年3月19日—亞洲有些人是屬於乳糖不耐，乳糖不耐顧名思義是身體無法消化乳糖，依照程度的嚴重性又可分為乳糖敏感（lactosesensitivity）和乳糖不耐症（ ...

根據國民營養調查，鈣質為目前國人最缺乏的營養素之一（連結[1]），牛奶是補鈣的好來源，建議成人每天早晚都要飲用一杯240ml的奶製品。

但有些人只要喝牛奶就會拉肚子、脹氣，會以為自己有乳糖不耐而不喝奶，那要該怎麼補鈣呢？營養師透過這篇專欄，幫助大家了解乳糖不耐症，讓大家好好補鈣！

調查發現將近1/4的台灣人喝牛奶會有不舒服的症狀（連結）[2]，像是脹氣、想放屁、肚子痛或是拉肚子。而這些症狀總令人馬上聯想到乳糖不耐症。

近期另有研究發現，許多自稱有乳糖不耐症的人，其實尚未達到乳糖不耐症，會拉肚子是因為對牛奶中的蛋白質敏感！(連結[3])

牛奶中有30%的酪蛋白（連結）[4]，其中又可分成許多不同形式，像是A1、A2等。有研究發現有些人喝牛奶後，因為牛奶中A1-beta形式的酪蛋白會生成促發炎物質，引起免疫反應（連結）[5]，也使得腸胃出現「類似」乳糖不耐的症狀。

另外也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有可能引起乳糖吸收不良，加重乳糖不耐的症狀！(連結[6])

牛奶不只因為乳糖、酪蛋白敏感而讓人拉肚子，有些人也會對乳清蛋白，研究也有發現乳清蛋白中的α-, β-乳球蛋白（連結[7]1、連結[8]2），也可能產生腹瀉、不舒服的症狀。

部分亞洲人是真的乳糖不耐，乳糖不耐顧名思義是身體無法消化乳糖，依照程度的嚴重性又可分為乳糖敏感（lactose sensitivity）和乳糖不耐症（lactose intolerance）。

雖然乳糖敏感與乳糖不耐都會發生腹瀉、脹氣症狀，但臨床上乳糖不耐症是有相關檢測定義的，所以在目前喝奶會拉肚子的台灣人，大多數還是屬於乳糖敏感。

那我們是否可以訓練乳糖酶的活性或含量...