葉黃素作者：臺大醫院藥劑部呂怡萱藥師專題報導2020年08月 ... | 合法藥品大搜索

葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，具有很強的抗氧化能力，在自然界中與玉米黃素（zeaxanthin）共同存在，於人類視網膜中央感光區的黃斑部中含量極高。

葉黃素的作用包括抑制自由基，過濾藍光藉此減少對眼睛感光細胞的傷害，進而保護視網膜，此外，也有許多研究顯示葉黃素可以抑制與發炎反應相關的細胞傳遞鏈，減少活性氧化物質（reactive oxygen species, ROS）的生成，調節免疫系統與發炎反應等，可用來預防白內障和黃斑部病變。

人體無法自行合成類胡蘿蔔素，須從飲食中取得，食物中以深綠色蔬菜像是菠菜、甘藍、芥菜、綠花椰菜及水果、南瓜、穀物、蛋黃等的葉黃素含量較多，一般攝取均衡的飲食便可提供一天所需的葉黃素。另外，葉黃素是脂溶性營養素，因此飲食中含有太多膳食纖維反而會影響葉黃素的吸收，導致血中類胡蘿蔔素的濃度下降。藥物部分，Orlistat（羅氏鮮），一種抑制lipase活性的減肥藥，也被證實會降低葉黃素的吸收，因此有在服用羅氏鮮和葉黃素的人應該要特別注意。

葉黃素可能的功效包含下面所列：