不忌口、少運動養出脂肪肝營養師5招教你改善! | 合法藥品大搜索
脂肪肝很多是吃出來的!「飲食」是造成脂肪肝的主要原因,想逆轉脂肪肝,就從飲食著手!
由於飲食西化,使「脂肪肝[1]」成為典型文明病!許多人在健診時,經由超音波檢查才發現自己有脂肪肝,但因身邊親友多有此問題,而忽略其對健康的威脅,殊不知,若脂肪肝未能妥善改善,可能會演變成肝硬化[2],甚至肝癌[3]。
郵政醫院營養師黃淑惠表示,目前推估國人約6成患有脂肪肝,原因是台灣飲食文化盛行,平時聚會、應酬頻繁,不忌口加上缺乏運動,使得台灣持續蟬聯多年「亞洲胖胖國」冠軍,導致脂肪肝的發生率居高不下。
其實,脂肪肝並非是肥胖者的專利,瘦子也是有可能會有脂肪肝的問題。黃淑惠解釋,主要原因可能出在「外食[4]」,因現代人工作忙碌,沒有多餘時間烹調,只好餐餐隨便吃,忽略外食隱藏的高油脂所致。
因此,若想逆轉脂肪肝,自然得從「飲食」著手,黃淑惠建議,培養正確飲食觀念,是消除脂肪肝最重要的關鍵,應把握5秘訣,「低熱量、少油脂、低糖類、高纖維、適量蛋白質」,才能避免脂肪堆積,還可達到減重效果。
秘訣1低熱量 飲食均衡不偏食,控制總熱量攝取
肥胖[5]是造成脂肪肝的元兇,因此,適當的減重有助於改善。減重要做的第一件事為「均衡飲食,控制熱量攝取」,過多熱量會促使肝脂肪合成,造成脂肪肝,導致肝功能指數上升。
為了達成有效減重的目標,黃淑惠提醒,每日飲食應依照6大類食物建議攝取比例,才能確保飲食均衡;食物選擇上,則挑選低熱量餐點,避開高熱量的食物。除此之外,建議養成三餐定時定量、細嚼慢嚥、避免暴飲暴食等好習慣,才能維持良好體態,避開脂肪肝威脅。
秘訣2少油脂 烹調不油炸油煎,避開高脂高膽固醇 ...
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