這些膠素食者可食用嗎? | 合法藥品大搜索

普魯蘭膠是素食，大家都在找解答。阿拉伯膠是素的~在食品界經常使用的”阿拉伯膠”是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，也是”乳化安定劑”的一種。明膠才是葷的。

阿拉伯膠～阿拉伯膠是素的~在食品界經常使用的”阿拉伯膠”是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，也是”乳化安定劑”的一種。明膠才是葷的。加地膠～這我就不清楚了～找不到資料哩！！！關華膠～是關華豆膠吧！這也是素的，我們所認知的豆膠又稱「關華豆膠」，它是從關華豆(Cyanopsistetragonoloba）種子提取的膠質，經過再製呈現粉狀，長的就像麵茶、米麩，吸水會膨脹形成黏液體，加熱後變稀，但不會形成固體的膠質，常用於製作蛋糕預拌粉、甜點霜糖裝飾、冰淇淋、果汁…等食品。鹿角菜膠～鹿角菜膠也是植物性的天然膠。鹿角菜膠(Ca...

阿拉伯膠～

阿拉伯膠是素的~在食品界經常使用的”阿拉伯膠”是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，也是”乳化安定劑”的一種。明膠才是葷的。

加地膠～

這我就不清楚了～找不到資料哩！！！

關華膠～

是關華豆膠吧！這也是素的，我們所認知的豆膠又稱「關華豆膠」，它是從關華豆(Cyanopsis tetrag onoloba）種子提取的膠質，經過再製呈現粉狀，長的就像麵茶、米麩，吸水會膨脹形成黏液體，加熱後變稀，但不會形成固體的膠質，常用於製作蛋糕預拌粉、甜點霜糖裝飾、冰淇淋、果汁…等食品。

鹿角菜膠～

鹿角菜膠也是植物性的天然膠。

鹿角菜膠(Carrageenan)是由海藻中的紅藻所提煉而成，鹿角菜膠被用以製作牛奶布丁、醬料、果凍與藥品等數百種產品，食品之外的牙膏、空氣芳香劑與工業用的懸浮劑都可看到它的蹤影。

那如果是鹿角明膠就不是素的，它是由動物的皮、筋或骨骼中的膠質提煉出來的，所以要看清楚哦！

還有以下的資料供你參考～

優酪乳、發酵乳、果凍、布丁、杏仁豆腐、養樂多、軟糖、糖果、口香糖等食品，通常都會添加食用膠質。這些膠質可分為動物性膠質和植物性膠質兩類：

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