【國中理化】澱粉和醣類測定實驗 | 合法藥品大搜索

亦即「本尼迪液」(Benedict'ssolution，簡稱本氏液)，其成份主要是在一公升的蒸餾水中，溶入17.3克的硫酸銅（CuSO4）、173克的檸檬酸鈉及100克的碳酸鈉（Na2CO3），形成 ...

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在種類繁雜的生物圈中，維繫著生命的根本的，就是各種醣類的化合物。透過糖類，我們可以透過呼吸燃燒他，而後將其轉化為能量，提供我們生命的動力。而糖類的來源來自於植物的光合作用，透過太陽的光芒，植物將其能量儲存起來，接著以食物鏈的形式，將太陽的能量一步一步的送到世界上的各個角落。

而科學家們為了瞭解生命的本質，也開始透過各種化學技巧，尋找關於醣類的資料與存在。今日所介紹的化學物質，就是由銅金屬做出的專門檢驗糖類存在的溶液：本氏劑。

本氏液（Benedict’s reagent），也稱班氏試劑、本尼迪克試劑、本尼迪克試液、本納德試劑或本尼迪特試劑，是一種淺藍色化學試劑。其命名來自於一位美國化學家，斯坦利•本尼迪克

班氏試劑主要用來檢測還原性糖，包括除蔗糖之外基本上所有的單糖和雙糖。班氏試劑由碳酸鈉、檸檬酸鈉和硫酸銅配製而成鑒定

首先，將需測試的樣本溶解於水中，加入少量的班氏試劑，搖均後將此混合物在沸水中加熱。反應時間約為3分鐘。如果測試樣本是還原糖，混合物中會形成磚紅色的沉澱物。這是因為還原糖會將硫酸銅中的二價銅離子(Cu2+)還原成一價銅離子(Cu+)，並以氧化亞銅(Cu2O)的形式沉澱出來。

如果溶液中還原糖含量較低，產生的氧化亞銅便會相應減少，因此試驗後可能只會出...