胺基乙酸@ 營養師壽司爸:: 痞客邦 | 合法藥品大搜索
胺基乙酸·1.與胺基丙酸併用,作為合成清酒之調味料或取得蝦及花枝、小管等鮮味·2.調味與丙氨酸合用於含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。·3.對 ...
衛生福利部食品添加物分類:第(十一)類 調味劑
調味劑:
一些化合物本身並沒有特殊強烈的味道,但在加入食品後,可加強或修飾食品的風味,鮮味料從化學上分類,可分為胺基酸系統、核苷酸系統及有機酸系統、分別為海帶、柴魚亁及海貝的鮮味成分。
編號:28
品名 :胺基乙酸 Glycine
使用食品範圍及限量:本品可於各類食品中視實際需要適量使用
使用限制:限於食品製造或加工必須時使用
本質:
天然品幾乎存在於所有動物蛋白質內,絲蛋白明膠中含量尤多。幾乎不存在於植物蛋白質中。 具有呈味、抑菌、螯合、緩衝等作用。
來源:
蛋白質水解產物,實際方式待查
1. 由甲醛為原料,與氰化鈉和氯化胺合成N-亞甲基氨基乙腈,再與乙醇和硫酸化合成氨基乙腈合硫酸,與氫氧化鋇化合成氨基乙酸鋇,最後與硫酸作用而得。
2. 由氯代乙酸加過量的氨而得。 副產物氯化銨通過離子交換樹脂除去,或由甲醇鹽析甘氨酸等方法除去。
3. 由明膠的水解物經單離而得。
特性: 1.吸水性很強。可降低食物水活性
2.抑制細菌效果很好。
3.可使飯粒表面縮水,口感變得更Q、更好。
用途:
1.與胺基丙酸併用,作為合成清酒之調味料或取得蝦及花枝、小管等鮮味
2.調味 ...
【帝一化工】甘胺酸(氨基乙酸) (食品級) 1kg 氨基醋酸第一化工 ... | 合法藥品大搜索
甘胺酸 胺基乙酸 甘氨酸 | 合法藥品大搜索
甘胺酸(氨基乙酸) (食品級) | 合法藥品大搜索
甘胺酸- 優惠推薦 | 合法藥品大搜索
甘胺酸 | 合法藥品大搜索
甘胺酸胺基乙酸(食品級、食品添加物) 25kg 25公斤 ... | 合法藥品大搜索
甘胺酸胺基乙酸(食品級、食品添加物) 25kg 25公斤 ... | 合法藥品大搜索
胺基乙酸- 優惠推薦 | 合法藥品大搜索
胺基乙酸@ 營養師壽司爸:: 痞客邦 | 合法藥品大搜索
食品添加物通用名稱- 食安守護網-食添安心購 | 合法藥品大搜索
【二乙基氨癸酸】防止蚊蟲、蒼蠅、扁蚤、蜘蛛等
藥品名稱:二乙基氨癸酸許可證字號:衛署藥輸字第002875號許可證種類:原料藥適應症:防止蚊蟲、蒼蠅、扁蚤、蜘蛛等劑型:藥品類...
【L-纈氨酸粉】營養劑
藥品名稱:L-纈氨酸粉許可證字號:內衛藥輸字第006079號許可證種類:原料藥適應症:營養劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:L...
【苯丙氨基酸粉劑】營養劑
藥品名稱:苯丙氨基酸粉劑許可證字號:衛署藥輸字第013638號許可證種類:原料藥適應症:營養劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述...
【甘草酸鈉】愛迪生病
藥品名稱:甘草酸鈉許可證字號:內衛藥輸字第003715號許可證種類:原料藥適應症:愛迪生病劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:GLY...
【L-二胺基三羥丁酸粉劑】營養劑
藥品名稱:L-二胺基三羥丁酸粉劑許可證字號:衛署藥輸字第013637號許可證種類:原料藥適應症:營養劑劑型:藥品類別:製劑原料主...
【DL-纈氨酸】營養劑
藥品名稱:DL-纈氨酸許可證字號:內衛藥輸字第005639號許可證種類:原料藥適應症:營養劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:V...
【羥丁氨酸粉劑】營養補充劑
藥品名稱:羥丁氨酸粉劑許可證字號:衛署藥輸字第012218號許可證種類:原料藥適應症:營養補充劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略...
【苯丙氨酸】營養劑
藥品名稱:苯丙氨酸許可證字號:內衛藥輸字第001744號許可證種類:原料藥適應症:營養劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:L-PHE...
【(左)絲氨酸】胺基酸劑
藥品名稱:(左)絲氨酸許可證字號:衛署藥輸字第016346號許可證種類:原料藥適應症:胺基酸劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述...
【原 化二鈉】肝炎、膽石、膽囊炎引起之肝機障礙
藥品名稱:原化二鈉許可證字號:衛署藥製字第004872號許可證種類:原料藥適應症:肝炎、膽石、膽囊炎引起之肝機障礙劑型:藥品類...
【二丁/磺酸鈉】鎮咳劑
藥品名稱:二丁/磺酸鈉許可證字號:內衛藥輸字第004214號許可證種類:原料藥適應症:鎮咳劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:DI...
【(左)絲氨酸】氨基酸劑
藥品名稱:(左)絲氨酸許可證字號:衛署藥輸字第007562號許可證種類:原料藥適應症:氨基酸劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述...
【6-甲氫基-2/基丙酸】抗炎、解熱鎮痛劑
藥品名稱:6-甲氫基-2/基丙酸許可證字號:衛署藥製字第016218號許可證種類:原料藥適應症:抗炎、解熱鎮痛劑劑型:藥品類別:...
【甘配糖體】口腔及咽喉部粘膜之急、慢性炎症、鵝口瘡、齒齦膿溢
藥品名稱:甘配糖體許可證字號:衛署藥輸字第001092號許可證種類:原料藥適應症:口腔及咽喉部粘膜之急、慢性炎症、鵝口瘡、齒齦...
【甘氨酸】營養、制酸劑
藥品名稱:甘氨酸許可證字號:衛署藥輸字第000085號許可證種類:原料藥適應症:營養、制酸劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:G...