食品添加物增列二氧化硫爭議，二氧化硫介紹、危害因子、限量 ... | 合法藥品大搜索
這些亞硫酸鹽在水溶液中會生成亞硫酸根，因其具有強還原力、抑止細菌生長、可阻止酵素性和非酵素性褐變作用等特性，因此與食品浸泡接觸時，可作為食品加工時的漂白劑及抗 ...
「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」修正草案
於 2018 年 3 月 21 日食藥署預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」草案，修正重點為增訂現行 8 項漂白劑在發酵蔬菜及醃漬蔬菜之使用範圍及限量，以及增列二氧化硫為食品添加物，修正重點為下表粗體字。
中文品名 使用食品範圍 限量以SO2殘留量計 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite亞硫酸鈉 Sodium Sulfite
亞硫酸鈉（無水） Sodium Sulfite (Anhydrous)
亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite
低亞硫酸鈉 Sodium Hydrosulfite
偏亞硫酸氫鉀 Potassium Metabisulfite
亞硫酸氫鉀 Potassium Bisulfite
偏亞硫酸氫鈉 Sodium Metabisulfite
二氧化硫 Sulfur Dioxid...
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