銀珠糖表面的銀色是什麼？ | 合法藥品大搜索

2018年12月19日—藥丸「仁丹」（註：日本的森下仁丹株式會社所販售的一種口服成藥，外表為銀色，用來清新口氣、解宿醉、消除暈眩與噁心）表面也是銀色的。銀珠糖和仁丹 ...

銀不會馬上變色，能維持一段時間。吃進胃裡，不會被胃液（弱酸）溶解，也幾乎不會被人體吸收。雖然會稍微溶解於水，但不至於影響人體健康。

撰文＝左卷健男（日本法政大學教職課程中心教授）

銀珠糖表面的銀色竟然可通電！

我們有時能在蛋糕上看到銀色的小顆珠子閃閃發光，稱為銀珠糖，主要用於裝飾。銀珠糖有大有小，有時會用於巧克力。這種銀珠糖的原料是砂糖粉，能和蛋糕或巧克力一同吃下肚。銀珠糖表面的銀色部分呈現出金屬般的光澤，這個銀色的部分是金屬嗎？

用電燈泡實驗銀珠糖表面是否可通電，得到電燈泡會發光的結果。只要具有金屬光澤，並且擁有通電的性質，這種物質就是金屬的同伴。

如此一來就出現疑問：銀色的金屬到底是什麼物質呢？其實，銀珠糖的外包裝上記載成分名。包裝的成分標示「Argent（著色劑）」。Argent在法語中就是銀、銀色的意思。

（圖片來源＝《食品添加物的科學》，世茂出版）

銀不會馬上變色，能維持一段時間。吃進胃裡，不會被胃液（弱酸）溶解，也幾乎不會被人體吸收。雖然會稍微溶解於水，但不至於影響人體健康。

藥丸「仁丹」的表面材料也是銀！

藥丸「仁丹」（註：日本的森下仁丹株式會社所販售的一種口服成藥，外表為銀色，用來清新口氣、解宿醉、消除暈眩與噁心）表面也是銀色的。銀珠糖和仁丹的表面，都有一層薄薄的銀箔。

我曾經打電話給仁丹的公司，詢問「為什麼不用便宜的鋁，而用銀呢」，對方回答「如果用鋁，藥丸光澤很快就會變得黯淡，鋁也會在胃裡溶解」。原來如此，銀比鋁較不容易與空氣中的氧氣產生反應，鋁這種金屬也太容易生鏽。當時對方還告訴我，每顆仁丹是用0.0001公克的銀，以數萬分之一公釐的厚度包覆上去的。

酒類有時也會放入金箔，但金箔更不容易被人體吸收。此外，金紙、銀紙表面的金色與銀色，卻不是真正的金與銀。銀紙是用鋁箔紙，金紙則是加上一層橘色的透明塗料。

延伸閱讀▶ 大阪跑跑人招牌原來是父親的愛！開創食玩風潮 固力果高舉雙手迎向勝利▶ 糖果也是台灣之光，秀逗糖全盛時期一週19個貨櫃銷往美國！▶ 舌尖上的刺激！為什麼跳跳糖能嘴裡跳舞？[1][2][3]

內容來源＝《食品添加物的科學》[4]，世茂出版