消化系統與營養（胰臟至肝臟篇） | 合法藥品大搜索

2020年8月10日—Part5、胰臟分泌強力消化液.消化三大營養素.胰臟隱藏在胃的後方，是一個細長的內臟，分泌含有多種消化酶的胰液。胰臟所分泌的胰液會透過主胰管注入 ...

我們可以從食物中獲得養分，藉此成長茁壯。食物可以轉變成能量與新細胞的材料。身體有一套機制可以進行這樣的轉換工作，而這些轉換工作的舞台，就是一條從口腔到肛門，約8cm的管子。轉換過程可以分成消化、吸收、代謝三個階段。一起來看看將食物轉換成能量與新細胞的過程吧！

胰臟隱藏在胃的後方，是一個細長的內臟，分泌含有多種消化酶的胰液。胰臟所分泌的胰液會透過主胰管注入十二指腸。不僅可在十二指腸中和來自胃的酸性黏糊食物團，也可消化多種營養素。

人類可以當作能量來源的營養素有三種，分別是醣類、蛋白質、脂質，又稱作三大營養素，這三種營養素都可以被胰液消化。胰液包含可以分解醣類的澱粉酶，可以分解蛋白質的胰蛋白酶 / 胰凝乳蛋白酶，可以分解脂質的胰脂酶等。

雖然胰液可以消化多種營養素，卻沒辦法將醣類與蛋白質完全消化成小分子。真正能做到這點的，視為消化作用畫上句點的腸液。胰液的消化作用可以說是腸液的前置工作。反過來說，要是沒有胰液，腸液便沒辦法完全發揮作用，使我們無法完全吸收食物中的營養。

胰液是由占整個胰臟的90%，名位腺泡的組織分泌的。聚集成球狀的腺泡細胞，會將胰液分泌制腺泡中心的導管，接著這些導管陸續會合，越來越粗，最後集中成主胰管。

A、其實，如果主胰管等導管塞住無法釋出胰液，累積在胰臟內的胰液便會開始分解胰臟本身，引起激烈腹痛，嚴重時還可能因急性胰臟炎而導致死亡。而胰液的導管、主胰管等導管管壁細胞會分泌含有黏液素的黏液，就像胃部的黏液一樣，可以保護管壁內側，使胰液不會直接接觸導管內壁。另外，胰液中的消化酶，只有在分泌至十二指腸，與腸液消化酶作用之後，才會被活化而開始有消化功能。

膽囊位於肝臟下方，是一個茄子狀的袋子。「囊」就是袋子的意思，除了膽囊，男性還有名為陰囊的部位，是裝著睪丸的袋子。膽囊的工作是儲存肝臟製造的膽汁，並持續濃縮這些膽汁。直到有食物通過腸道時，膽囊才開始收縮，將膽汁分泌至十二指腸。

肝...