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2016年1月20日—L-麩酸鈉是什麼？...L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。在台灣，味精被大量用來調味 ...

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2016年1月20日 — L-麩酸鈉是什麼？ ... L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。在台灣，味精被大量用來調味 ...

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看到包裝上有「L | 合法藥品大搜索
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台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手，化工 ... | 合法藥品大搜索
味精的學名是麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG），是一種胺基酸的鈉鹽。人類會發現味精，是因為海帶、柴魚熬煮的湯頭中，有一種「鮮味」，跟酸甜苦鹹都不一樣，於是 ... Read More
味精吃多會口渴？ 錯怪了！真正主因其實是「它」 | 合法藥品大搜索
2020年8月18日 — 此外，台北郵政醫院營養師黃淑惠表示，味精的麩胺酸鈉成分含有「鈉」，一般人使用味精時，都是和鹽一起使用，同時吃進鹽和味精，極有可能造成攝取的鈉含量 ... Read More
味精和高鮮味精產品有何差異？ | 合法藥品大搜索
2017年8月16日 — 因為5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉和5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉是可協助呈味的核苷酸磷酸鹽，和L-麩酸鈉加在一起具有加成鮮味的強大效果，所以，高鮮味精還有強力 ... Read More
「味精」是天然或化學結晶？鮮味物質是什麼？ – 品幸福 | 合法藥品大搜索
2020年8月31日 — 味精的天然成份「麩胺酸」，是20 種構成蛋白質的胺基酸之一，存在自然界的生物體內，但是「麩胺酸」必須是在「游離狀態」才具有鮮味，平時烹飪不加味精， ... Read More
味精 | 合法藥品大搜索
穀氨酸鈉（MSG）又稱味精、味素，是穀氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS），歐盟則視為食品添加劑。 Read More
6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 合法藥品大搜索
2019年10月1日 — ①調味劑：L-麩酸鈉、檸檬酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二 ... 鮮味劑例如俗稱的「味精（L-麩酸鈉）」，可以增強食品的鮮味，讓口味更好吃。 Read More
國家衛生研究院國家環境毒物研究中心 | 合法藥品大搜索
2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。麩胺酸鈉具有 ... Read More
調味劑 L | 合法藥品大搜索
L-麩酸鈉 · 俗稱味精。為無色至白色的結晶或結晶性粉末，無臭，帶有特有的鮮味，易溶於水，無吸濕性。食鹽中少量添加就有明顯的鮮味，且有緩和苦味的作用，加熱後會變鹹，為 ... Read More
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2016年1月20日 — L-麩酸鈉是什麼？ ... L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。在台灣，味精被大量用來調味 ... Read More
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