跟著營養師吃早餐！外食版、自煮版減醣早餐這樣吃食醫新知 ... | 合法藥品大搜索

外食是不得已的選擇，建議平常還是自己準備早餐，比較能維持健康減醣效果，底下營養師特製3道美味減醣食譜供民眾參考。【食譜1：藜麥豆腐沙拉】熱量287大卡、醣類20 ...

減醣飲食就是減少餐食中的醣類攝取，將一般飲食中50～60%的碳水化合物比例調整至20～40%，有助於血糖控制、減少體內脂肪堆積，再搭配適度運動，就可以達到體重控制、降低血脂的效果。  ★減醣飲食原則：1. 避免含精緻糖食物、減少全榖雜糧類和水果類：甜點、糕餅、果汁、含糖飲料的含糖密度很高、營養價值低，在減糖飲食中是禁忌！ 2. 增加蛋白質和脂質的攝取：蛋白質來源的食材可以選擇富含不飽和脂肪酸的魚類海鮮，或是飽和脂肪較少的白肉、豆製品為主。 3. 挑選好油、吃堅果：烹調用油則採用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油、苦茶油，以降低因減醣、大量攝取油脂可能引起的心血管疾病風險。

以一般成人每日2000大卡來計算，醣量每日控制在100～200克皆符合減醣原則，若是想快速達到瘦身效果，可以限制每日攝取醣份為60～100克左右，可依自己的飲食習慣和當下用餐的狀況來調整。

若是去早餐店，建議挑選全榖根莖類較少的就好了，蛋餅是醣類最少的選擇，其他還有兩片土司的三明治、小漢堡都是含醣量相對較低的美味早餐。

★便利商店／速食店／西式早餐店：無糖飲料、鮮奶、無糖豆漿、拿鐵不加糖和奶精、茶碗蒸、茶葉蛋／炒蛋、沙拉、兩片方形吐司的三明治（不同口味含醣量約20～30克不等）、漢堡（不包含米漢堡）

★傳統中式早餐店：無糖或鹹豆漿+蛋餅、蘿蔔糕加蔥蛋、菜包 

【食譜1：藜麥豆腐沙拉】熱量287大卡、醣類20克、蛋白質13.5克、脂質17克、鈉337毫克  ★材料： 紅藜麥…15克 玉米筍…25克 甜椒…25克 番...