【新竹美食】豆之味豆腐坊湖口老街有機豆花、豆漿、豆腐店 ... | 合法藥品大搜索

2015年1月18日—湖口老街這裡除了有兩層樓的百年紅磚樓房及多家客家美食外，還有一家以販賣有機豆製品的豆之味豆腐坊，這裡提供的不僅是有機還有更多健康的美味。

湖口老街這裡除了有兩層樓的百年紅磚樓房及多家客家美食外，還有一家以販賣有機豆製品的豆之味豆腐坊，這裡提供的不僅是有機還有更多健康的美味。

初到此地除了被紅磚外觀及木造的裝潢所吸引，那無添加的超濃純豆花及豆漿的口感，還有一口咬下的難得樸實之味的豆腐，都讓人對這種簡單之味著迷，一旁架上所放置的有機黃豆與菜單上的食材註記，就連薑都使用的是有機的，辣到一整個過癮。

■地點：新竹縣湖口鄉湖口老街226號

■電話：03– 569 5605

■營業時間：10:00~18:00

這裡賣豆腐、豆花、豆漿，三樣交叉組合其實也賣的蠻多樣的。架上擺放的都是有機黃豆、豆腐乳、製作豆漿的過濾棉布…讓有興趣的朋友可以買回家自行製作。

我們就隨意點幾樣來吃吧！

店內的用餐空間並不大，我們就在櫃臺的小吧台區用餐。

點了原味薑汁豆花 50、花生豆腐豆花 60、烤香滷豆干 35、烤豆腐天婦羅 45，上桌一整個很豐盛的感覺。

烤香滷豆干及烤豆腐天婦羅看起來就好好吃的樣子。

這裡的豆花因為是加了洋菜粉，吃起來有點像是吃果凍的感覺，其搭配的豆漿濃郁帶著淡淡的甜味，一整個好迷人，讓肉圓不斷的舀豆漿來喝，花生卻沒有想像中的軟綿，讓肉圓忍不住問老闆「為何你們的花生不會軟」，老闆直接回應了「因為我們的花生不加膨鬆劑，做法維持對人類健康的概念，前ㄧ天將花生泡水後入冰箱保存，當天熬煮兩小時，吃起來口感仍然會偏硬」。

也曾有客人向店家抱怨花生不如外面軟嫩，店家解釋原因後再也不多話了，加入膨鬆劑的花生10分鐘就煮到軟爛，花功夫時間在煮花生的這檔事就只有良心店家才肯做。

這段敘述，讓肉圓開始思想著，大家所追求的美味真的是美味嗎？

黑糖薑汁豆花，糖味沒有想像中明顯，就隱隱的微甜，但那個薑味辣到心驚膽跳，老闆還說我們的薑都是有機的，辣的很過癮齁，想說肉圓煮的薑茶都把碗粿辣到靠夭了，這老闆比肉圓還狠！

對於甜味只有淡淡的，不是老闆加的少喔，肉圓曾經把石垣島[1]帶回的黑糖拿來煮甜湯，整塊丟下去也不會太甜，天然的甜味就是淡淡的不膩口。

這以為...