吃在台中夜市小吃系列陳記涼茶本舖酒釀湯圓龜苓膏雪蛤膏熱甜 ... | 合法藥品大搜索

2020年1月6日—打著第一家梧州龜苓膏專賣的陳記涼茶本舖自1992年開業迄今，美村路也有分店。店內主力提供港式補品甜湯，除招牌龜苓膏外，也有雪蛤膏，混搭上不同口味 ...

讀到一些文章，提到香港物價、房租高，生活大不易，不少港人來台開業，但好像大多都是燒臘、飲茶，很具代表性的甜品，早些年有連鎖店引進的許留山，但好像也都撤點了。前幾天夜裡稍冷，想吃點港式甜品暖心，在中華路上瞥到好久沒來的 陳記涼茶本舖 ，來碗 龜苓膏 跟或是 酒釀湯圓 ，老字號的古早味甜湯，很耐人尋味。

▲涼茶大多外帶，熱甜湯建議在店內品嘗，滋味最好。

打著第一家 梧州龜苓膏 專賣的 陳記涼茶 1992年開業迄今，本舖就開在台中的中華路，美村路也有分店。店內主力提供港式補品甜湯，除招牌龜苓膏外，也有雪蛤膏，混搭上不同口味，調和鮮奶、椰奶、蓮子、紫米等，大概有近十種，其他還有燕窩、燉奶、芝麻糊、湯圓等各式甜湯，現在販售品項越來越多，還有宅配跟禮盒等服務。

▲雪蛤膏跟芝麻糊、燉奶等，可搭配上不同配料調和。

以前聽某位中藥行老闆提過，龜苓膏除了冰涼著吃，其實熱燙品嘗，最能吃到藥味香濃、幼滑適口的滋味。另外，如果是假的龜苓膏，原盅加熱就無法結成凍狀，這也是判別龜苓膏真假的要領。

有冷熱兩種選擇的龜苓膏，特色在於香濃的中藥甘味，店用原盅另附上小杯分裝的糖水跟椰奶，個人習慣先吃口原味，再調上些糖水跟或是椰奶品嘗。

雪蛤膏傳統作法多加入冰糖、紅棗引領提味，摻加鮮奶、紫米屬於較為新式的吃法，味道多了奶香溫潤，紫米跟雪蛤膏的互相陪襯，也讓口感更突出。

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