凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論 | 合法藥品大搜索
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基礎烘豆教學 | 合法藥品大搜索
決定咖啡風味最重要的因素有生豆、烘焙、與沖煮，我們可以調整咖啡烘焙的五個階段 ... 風溫：排出烘焙室的熱風溫度; 壓差：烘焙室與環境的壓力差; 回溫點：入豆後曲線 ... Read More
烘焙 | 合法藥品大搜索
2018年2月10日 — 即便每個烘焙者會依個人的習慣和偏好發展出個人化的烘焙曲線和手法,但總體而言,劉承權提出的Roasting Process似乎是一種必然的模式. IMG_3177. Read More
十一. 烘焙曲線· hontonicafe烘豆人的烘豆書 | 合法藥品大搜索
可以解讀是， 一開始(drying)就要找對火力,然後依自己的烘焙計劃視豆子脫水狀況調降火力，少了催火這道程序，和在脫水階段就已經決定咖啡豆的好壞這個論點相吻合。 因為， ... Read More
玩烘豆的基本學：咖啡的烘豆曲線和風門控制@ 磨豆密語 | 合法藥品大搜索
2016年2月29日 — 上圖是在咖啡烘焙社群裡美國網友分享的資訊，是來自「The Coffee Roaster's Companion」 ( 作者Scott Rao ) 一書，對於玩烘豆一陣子的我來說， ... Read More
咖啡誌：烘焙曲線真的可以複製嗎？. Author | 合法藥品大搜索
隨網路資訊傳遞日益透明，你可以輕易取得某年國際比賽咖啡烘豆冠軍的曲線；然後初學者常理所當然的認為只消複製這條路徑，就可以獲得如冠軍般的烘焙成果。 Read More
有意思的烘焙曲線~ 實際操作篇(一) 悶蒸的手法 | 合法藥品大搜索
201308022245有意思的烘焙曲線~ 實際操作篇(一) 悶蒸的手法 ?咖啡烘焙. 話說之前的文章提到，在烘焙的過程中 悶蒸是一個很重要的步驟，在這過程中要想辦法把豆子由 ... Read More
有意思的烘焙曲線(一) 綠色區域 | 合法藥品大搜索
不知道各位在烘焙咖啡的過程，勤作烘焙紀錄，把豆溫、爐溫、風門、火力變動都一股腦記錄下來的同時，有無仔細的觀察其過程中豆色的變化?在烘焙過程中豆子顏色的變化可以 ... Read More
日常烘焙 | 合法藥品大搜索
2018年8月27日 — 就是希望根據上一次的數值參照，複製出相同咖啡的風味，保持味道的一致性。能通過測量咖啡豆顏色變化、氣流大小以及燃氣壓力加深對豆子的理解。 Read More
咖啡烘豆的科學新書介紹!烘豆曲線、豆溫和爆裂狀態全面解析 ... | 合法藥品大搜索
2020年8月7日 — 等等，甚至蜜處理(就是去果皮日曬)的含水量都講得很清楚。 史考特.奧拉Scott Rao 咖啡烘焙中非常重要的事件，豆子顏色的變化要怎麼判斷?大家最常 ... Read More
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【含水咖啡/】中樞神經興奮劑
藥品名稱:含水咖啡/許可證字號:衛署藥輸字第023025號許可證種類:原料藥適應症:中樞神經興奮劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分...
【咖啡/含水物】中樞神經興奮劑
藥品名稱:咖啡/含水物許可證字號:衛署藥製字第001450號許可證種類:原料藥適應症:中樞神經興奮劑劑型:藥品類別:製劑原料主成...