花膠海參燉鷓鴣:鷓鴣又稱石雞、紅腿小竹雞,鷓鴣 ... | 合法藥品大搜索
鷓鴣又稱石雞、紅腿小竹雞,鷓鴣肉是一種很好的滋補營養品。鷓鴣骨細肉厚,肉嫩味鮮,營養豐富。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性。鷓鴣味甘、性溫、無毒, ...
簡介用餐人數:1-2人
食材 主料1隻鷓鴣
花膠海參燉鷓鴣40g花膠
2條海參
配料適量薑片
適量鹽
1/4隻鮮雞
製作步驟1花膠海參2提前把海參和花膠泡發處理好3準備的材料4雞肉去皮斬大塊、鷓鴣洗乾淨,取出內臟洗乾淨5鍋里下清水,加入雞肉和鷓鴣焯水6焯水後用清水沖洗乾淨7花膠和海參切段8鍋里燒開水加入海參和花膠還有一湯匙花雕酒和薑片焯水,焯水後撈起沖洗乾淨備用9所有材料放入燉鍋,加入薑片10再加入適量的水11蓋蓋高火2個小時122個小時後下鹽調味
小貼士1、海參和花膠要提前泡發處理,如果處理好的海參過多可以用保鮮袋裝好放入冷凍保存,要燉湯再拿出來解凍就可以了
2、花膠海參焯水時加入花雕酒和薑片可以去除腥味
其它詞條
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