淀粉的结构、老化与抗性淀粉 | 合法藥品大搜索
2019年4月20日—不同来源的淀粉中二者比例不同，玉米淀粉和马铃薯淀粉分别含27％和20％的直链淀粉，而绿豆淀粉含60%的直链淀粉。有些淀粉（如糯米）全部为支链淀粉， ...
2019年4月20日 — 不同来源的淀粉中二者比例不同，玉米淀粉和马铃薯淀粉分别含27％和20％的直链淀粉，而绿豆淀粉含60%的直链淀粉。有些淀粉（如糯米）全部为支链淀粉， ...
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話食科普︳澱粉你用對了嗎？ | 合法藥品大搜索
直鏈澱粉．支鏈澱粉．分析。葛粉結構特性 | 合法藥品大搜索
2021年4月23日 — 利用綠豆含大量直鏈澱粉的特性， 所做出來的粉絲，特別滑順爽口，Q彈耐煮， 也可由玉米粉、地瓜粉、馬鈴薯粉製作，但品質不如綠豆粉絲！ Read More
投稿類別：觀光餐旅類篇名： 變化多端「粉」墨登場 | 合法藥品大搜索
在這五種澱粉中，綠豆澱粉的直鏈澱粉比例是最高的，所以它適合製. 作需具有彈性的食物，但導致支鏈澱粉比例低，讓它難以糊化。而其它四. 種澱粉的支鏈澱粉比例偏高，較容易 ... Read More
博碩士論文行動網 | 合法藥品大搜索
原料澱粉分析顯示，綠豆澱粉及樹薯澱粉的抗性澱粉含量(Resistant Starch, RS)、直鏈澱粉含量(Amylose content)及昇糖指數(glycemic index, GI)。結果顯示，綠豆澱粉的 ... Read More
天然澱粉食品原料– 修飾澱粉 | 合法藥品大搜索
樹薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰黏度。 特性：. 1. 高黏度 2. 吸水及保水度佳 3. 無異味 4. 蒸煮後糊漿透明度高. Read More
3种杂豆淀粉回生过程的理化特性研究 | 合法藥品大搜索
豆类淀粉的直支链淀粉的比例较高，易发生老化[3]；4℃下绿豆淀粉和豌豆淀粉凝胶在7 d时重结晶过程基本结束，淀粉回生焓变值与贮藏时间呈显著相关性[4]；绿豆淀粉分子糊化后 ... Read More
《科學人》粉絲團 | 合法藥品大搜索
2017年11月14日 — 早期的冬粉多以綠豆澱粉加工製成，又叫做綠豆冬粉（粉絲）。由於綠豆澱粉的直鏈澱粉比例算高，而直鏈澱粉分子間結合的強度和安定性較好，加熱之後也不 ... Read More
话食科普︳淀粉你用对了吗？ | 合法藥品大搜索
2016年6月28日 — 其直链淀粉与支链淀粉的比例是2:8，支链淀粉比例高。马铃薯淀粉颗粒大，粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。它可以被用来作为 ... Read More
淀粉的结构、老化与抗性淀粉 | 合法藥品大搜索
2019年4月20日 — 不同来源的淀粉中二者比例不同，玉米淀粉和马铃薯淀粉分别含27％和20％的直链淀粉，而绿豆淀粉含60%的直链淀粉。有些淀粉（如糯米）全部为支链淀粉， ... Read More
直鏈澱粉- 優惠推薦 | 合法藥品大搜索
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藥品名稱:澱粉許可證字號:內衛藥輸字第005900號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:DIASTAS...
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藥品名稱:再製澱粉許可證字號:衛署藥輸字第007223號許可證種類:原料藥適應症:錠、膠囊之稀釋劑、充填劑、崩散劑劑型:藥品類...
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藥品名稱:澱粉/許可證字號:衛署藥輸字第014332號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:DIASTA...
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藥品名稱:澱粉顆粒許可證字號:衛署藥製字第000973號許可證種類:原料藥適應症:粘合劑、崩解劑、賦形劑、流動輔助劑劑型:藥品...