人參種類多.作用各不同_中醫養生_文章專區| 常春月刊 | 合法藥品大搜索

人參依產地可分為韓國的高麗參、中國的長白山人參、美國的西洋參（又稱花旗參或粉光參），及日本的東洋參。分類方式除產地不同外，參體顏色則是另一種分類的方式，主要有紅 ...

文∕陳詩婷

人參自古以來就是中國4大補品之首，具有百藥之王的美稱，但市面上的人參有分成高麗參、花旗參、東洋參、西洋參等，這些參究竟差別在哪裡？

筱麗因為身體從小就虛弱，中醫師每次幾乎都會開人參幫她調養身體，但有時候，中醫師會將原本的紅參換成白參，一問之下才明白，原來人參也分很多種，每一種的藥性有些不同。

中醫師胡心瀕表示，華人利用人參調養身體、治療疾病已有數千年歷史，因補性廣、療效強，可說是「東方維他命[1]」。人參的珍貴眾所皆知，但因種類、產地不同，功效及營養價值上也有差異。

人參依產地可分為韓國的高麗參、中國的長白山人參、美國的西洋參（又稱花旗參或粉光參），及日本的東洋參。分類方式除產地不同外，參體顏色則是另一種分類的方式，主要有紅參、白參和黑參，其中黑參不算是參品系的一種，因在功效上與人參有極大差異。

參品百百種，有何不同？

胡心瀕將參品種類依製程及功效，分成人參、東洋參、西洋參：

【人參】

一般人口中的人參，就是紅參及白參，來源通常是韓國的「高麗參」及中國的「長白山人參」或「吉林參」。紅參及白參的差異在於製程方式的不同，由於炮製加工方法不同，可改變藥物性味，進而改變藥物的功效。經過炮製的紅參，切片時因人參體顏色偏紅，稱為紅參，白參因沒有經過加工，參體為白色而稱為白參。

◎白參：性味甘平、微苦稍寒

白參沒有經過藥法炮製，性味跟紅參比起來較平和，具補氣生津、健脾益氣的功效。白參主要能生津、養陰而兼有清熱的作用，也就是說，針對口乾舌燥、乾咳、口渴、有便秘、容易上火的人，就很適合以白參來調養身體。

一般臨床上常用的人參以白參居多，因現代人體質多半較燥、容易口乾舌燥，利用白參來調養身體，就能讓身體產生津液、不會口乾，達到抗疲勞的效用。談到人參，最常講到的有效成分就是人參皂甘，人參皂甘的Rb及Rg是最常被提到的主要成分，Rb主要是抑制中樞神經（安定神經）作用，Rg則是作用在興奮神經。在人參皂甘的有效成分中，白參的人參皂甘的Rb比Rg多一點，因此，安神的作用比較明顯。

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