貧血吃什麼水果補血最快? | 合法藥品大搜索
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2018年7月27日—原因是,水果也好,蔬菜也好,這些植物類的食物中所存在的鐵叫“非血紅素鐵”也就是老百姓常說的三價鐵,它必須經過胃酸分解後,再還原成亞鐵或是二價鐵才能 ...
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營養百事通2018-07-27 17:17:29 [1]
都已經貧血[2]了就別吃水果[3]補血了!如果貧血很嚴重的話就一定要去醫院讓醫生開一些鐵劑來補鐵補血。
在飲食上,補鐵補血的最好食物不是水果,也不是蔬菜。而是營養界的補鐵“鐵三角”即:紅肉、動物血和動物肝臟。
原因是,水果也好,蔬菜也好,這些植物類的食物中所存在的鐵叫“非血紅素鐵”也就是老百姓常說的三價鐵,它必須經過胃酸分解後,再還原成亞鐵或是二價鐵才能被吸收,如果胃酸缺乏或者是遇到食物中的草酸、植酸、膳食纖維等因素都會妨礙吸收,生物利用率很低,並不是補鐵補血的良好來源。而動物性食物中的鐵叫“血紅素鐵”它可以直接與血紅蛋白結合,然後運送到我們身體各部位被利用。而且不會被其他因素所幹擾,吸收利用率要遠高於非血紅素鐵。
因此,如果想補鐵補血就一定要吃肉,吃肉,再吃肉!當然這裡吃肉一定要吃瘦肉,不要吃肥肉。比如:瘦豬肉、瘦羊肉、瘦牛肉。還有就是肝臟類的,比如:豬肝、羊肝、鴨肝、雞肝等等。動物血包括:豬血、鴨血等等。
水果雖然不是直接攝取鐵的良好來源,但是水果也並不是一無是處,水果中含有豐富的維生素C,我們都知道維生素C有還原的功能,所以如果在攝入非血紅素鐵的同時,如果能再攝入維生素C,就可以快速幫助非血紅素鐵還原成亞鐵供人體吸收。
作者:崇珊珊
註冊營養技師/國家二級公共營養師/高階健康[4]管理師
貧血的話首選維生素c多的水果,因為維生素c被人體吸收後,可將三價鐵還原成二價鐵,對食物中鐵質的吸收有幫助,還可以提高肝臟對鐵的利用率,可以治療缺鐵性貧血
多吃些富含維生素c的水果,如櫻桃(車釐子),番茄(千禧),草莓,火龍果等
紅色水果抗貧血,紅色水果最典...
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