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2021年8月11日—生薑黃保存方式:放地上(通風、避免太陽曝曬),約可放3~6個月,或置於土中生長。薑黃粉保存方式:玻璃瓶(塑膠湯匙放於瓶內會氧化分解,)是農產品香料 ...
薑黃素小百科(撰文/陽明大學醫學院藥理研究所副教授 陳惠文)
薑黃為薑科植物的一種,原產於印度、東南亞、大陸四川、廣東雲南一帶及台灣,
主要是使用根莖部份。人類使用薑黃的歷史可回溯數千年,
在印度傳統醫學上,薑黃因為具消炎效果,經常使用於抑制關節疼痛,並用於外敷傷口。
根據中醫典籍記載,屬於袪淤活血藥的薑黃,其性味辛、苦、溫,歸肝、脾二經,
功效為通經止痛、破血行氣,主治癥睱血塊、月經不通、腹中氣脹、胸腹痛、風痹臂痛、撲損淤血等症。
薑黃也認為是芳香健胃利膽劑,兼有止血、袪風、通經、鎮痛作用,也可用於腸胃炎、黃疸、腹痛、胃痛等症;
外用為粉末塗抹,也可治療膿腫創傷。
主要的發現,屬於多酚類化合物的薑黃素,具有抗發炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管疾病保護等作用,
並認為據潛力開發為癌症、糖尿病、高血脂、心臟病、關節炎、皮膚病、阿茲海默症,甚至愛滋病及多種慢性發炎疾病的治療藥物。
u 心血管保護劑:薑黃素是很有效的抗氧化劑(效果約維生素E的10倍),能減少脂質過氧化。
最重要的是可以減少造成心血管疾病~ 最重要的成因之一「低密度脂蛋白」(LDL)的氧化作用,
因而減少動脈粥狀硬化的形成。
有些研究也指出,薑黃素具有抑制血小板凝集的現象、
誘導熱休克蛋白的產生,以及將血脂和降血糖的功能,對於預防心肌梗塞有明顯的效果,
因此被認為是治療心血管疾病藥物的明日之星。
* 抗癌藥物:主要為預防細胞癌化和治療癌症兩方面。
近年來研究發現,感染病原體及自由基等化學物質造成的慢性發炎與基因突變,是導致初期細胞癌化的主因。...
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