台大營養師教你「護心」:一周吃3次,不用花錢吃魚油 | 合法藥品大搜索
2020年1月2日—心血管疾病長期以來在國內10大死因中穩坐前4名,對國人的健康有很大的...而且不需要花大錢買保健食品,只要一周吃3次深海魚,每次約3兩魚,就能 ...
心血管疾病長期以來在國內10大死因中穩坐前4名,對國人的健康有很大的影響。從營養學角度,教您怎樣吃出「好」心!
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策略1:吃對食物不發福!
「不發福,就是保養心血管的首要工作!」怎麼吃才不會發福?最基本的就是:少糖、少油、少鹽。還有一個簡單的「撇步」,就是吃魚!「攝取魚油可降低冠心病死亡率」已成為常識,根據美國心臟病協會、膽固醇協會2006年提出至今的指標,每天平均攝取富含OMEGA-3的魚油1公克,罹患心血管疾病的危險性就會愈低。而且不需要花大錢買保健食品,只要一周吃3次深海魚,每次約3兩魚,就能攝取充足的OMEGA-3。
像是民眾常到日式料理店吃的烤鯖魚、烤秋刀魚,就是非常好的魚油來源。鯖魚1兩(相當於37.5公克),就含有約2.5公克的魚油;秋刀魚1兩,就有1.6公克的魚油。相較於魚油膠囊食品1顆大約僅有600~800毫克的OMEGA-3,選擇台灣近海捕撈的鮮魚來補充OMEGA-3,像是鯖魚、鮭魚、鰹魚、秋刀魚、土魠魚、沙丁魚等,都是不錯的選擇。
又如餐廳一套烤鯖魚定食就能吃到2~3兩魚肉,相當於75∼110公克重,一餐下來,就攝取了5公克的魚油。所以只要每周吃2~3次小型的深海魚,就能做好保護心血管飲食的第一步。不過,如果已經是三高的危險族群,一周吃3次的量,恐不足以保養心血管,建議一天吃到1公克的魚油,亦即每天至少要吃半條分量的秋刀魚(或其他深海魚)。
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策略2:攝取足夠全穀類、纖維質
每天要吃多...
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