食用與工業用檸檬酸 | 合法藥品大搜索
相信有些人一看到食品的原料裡寫著「檸檬酸」,就會想到~那不是用在清潔東西用的嗎?應該有腐蝕性吧!!其實檸檬酸在日常生活中很常見到的甚至吃到,只是你不知道以下 ...
相信有些人一看到食品的原料裡寫著「檸檬酸」,
就會想到 ~ 那不是用在清潔東西用的嗎? 應該有腐蝕性吧!!
其實檸檬酸在日常生活中很常見到的甚至吃到,只是你不知道
以下來看看他的一些特性和用途.....
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶於水
自然界中的天然檸檬酸分佈很廣,很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸
另外檸檬酸也有靜菌作用,向因細菌產生的腐臭味噴灑檸檬酸,可達到抑制臭味的效果
這也是為什麼有些人會拿檸檬來來清潔水壺裡的水垢,因為檸檬裡含有豐富的檸檬酸成分,可以中和軟換水垢的鹼性物質,達到容易清潔的效果
└ 主要用途
食品業 : 因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅乾、罐頭果汁、乳製品等食品的製造
化妝品 : 檸檬酸屬於果酸的一種,主要作用是加快角質更新,常用於乳液、乳霜、洗髮精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等
工業用途 : 檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡合劑,掩蔽劑;用以配製緩衝溶液。採用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑
└ 市售檸檬酸有三種:
一是可在藥局或藥妝店購得的藥用檸檬酸
二是可在食品賣場購得的食用檸檬酸;
第三種則是被當成清潔劑的工業用檸檬酸。工業用檸檬酸會註明「請勿食用,勿當泡澡劑使用」。
基本上這幾類檸檬酸的功能是相同的,只是因管理狀態或精製程度不同,而有所分類。
建議至藥局或藥妝店購買藥用檸檬酸,或食用檸檬酸...
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