膽結石病人怎麼吃? 作者:臺大醫院營養室鄭金寶主任專題 ... | 合法藥品大搜索
有關膽結石的飲食,我們可以從三個面向談起:(1)已經罹患膽結石,但尚未開刀;(2) 已經開刀割除膽囊的飲食;以及(3) 預防膽結石發生的飲食。
未開刀膽結石病人之飲食 對於還未開刀的膽結石病人,首要之道是減少因為飲食而造成發作不適。通常醫師會建議病人採用低脂飲食以避免膽結石發作造成疼痛,雖然沒有確定的研究證實減少飲食中的脂肪與減輕疼痛有關,不過至少對於出現脂肪瀉的人,低脂飲食是必須的。而低脂飲食會導致患者的體重減輕,所以原本體重就偏瘦的人,應該諮詢營養師尋求協助。膽結石病人的飲食原則雖然建議低脂,但絕對不需要”無脂”飲食,脂肪也是人體必要的營養素。而因為肥胖和快速減重都是膽結石的危險因子,所以體重過重的人,應該要減重,但是千萬不能快速減重,以一週減0.5公斤的速度較佳。
另外,有些人吃某些特定食物就會引發疼痛,此時就要小心避免這些食物。最後當然不要忘了要攝取豐富的新鮮蔬菜水果,纖維質攝取不足也是引發膽結石形成的因素之一哦!
建議的飲食選擇 不建議的飲食選擇 少量多餐。 脂肪攝取量控制在低於30%總熱量,可以諮詢營養師如何達到這個目標。 選擇無脂或低脂的食物。注意看看食品包裝的營養標示,選擇每份脂肪含量低於3克的食物。 高脂或油炸的食物 口味重的食物 會產氣的食物開刀後的病人飲食 膽囊切除之後雖然成為”無膽”一族,但無膽只是沒有膽囊,膽汁還是有的。因為膽汁是由肝臟...
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