羧甲基淀粉钠 | 合法藥品大搜索
羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉,是一种阴离子淀粉醚,化学式为[C10H19O8Na]n,白色或黄色粉末,是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉, ...
羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉,是一种阴离子淀粉醚,化学式为[C10H19O8Na]n, 白色或黄色粉末,是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。 [1] [1][2] 中文名 羧甲基淀粉钠 外文名 Carboxymethyl starch sodium (CMS) 别 名 CMS-Na 化学式 [C10H19O8Na]n 水溶性 常温下溶于水 外 观 白色或黄色粉末 应 用 辅料,溶剂 储藏方法 注意防潮、防火、防高温,要求存放在通风、干燥处 通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸[3],粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。该品与羧甲基纤维素[4](CMC)有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、...CMC 羧甲基纖維素鈉介紹及其用途 | 合法藥品大搜索
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