多元不飽和磷脂膽鹼(PPC)的介紹 | 合法藥品大搜索
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經過"輕鬆搞懂「卵磷脂」"相信大家對於PC、PS、PE都有更進一步的了解,而本次微笑藥師要更深入探討磷脂醯膽鹼(PC)成分中,討論度極高的「多元不飽和磷脂膽鹼」(PPC)。
一、什麼是「多元不飽和磷脂膽鹼」(PPC)?
「多元不飽和磷脂膽鹼」(PPC)是大豆卵磷脂的成分之一。一般而言由卵黃及大豆萃取的磷脂膽鹼(PC),具有一個飽和脂肪酸及一個不飽和脂肪酸。當然也有少數的雙不飽和脂肪酸者,這就是微笑本次要討論的「1,2-Dilinoleoyl phosphophatidyl choline,簡稱 DDP、LPC」,又稱多元不飽和脂肪酸磷脂膽鹼(polyenyl phosphophatidyl choline 簡稱 PPC)。
PPC由於較一般的卵磷脂(磷脂膽鹼)有較多的不飽和脂肪酸,而且其兩個不飽和脂肪酸(亞麻油酸)中有一個是順式(Cis-form)具折彎的結構,因此比其他的卵磷脂(磷脂膽鹼)更容易進入細胞膜內,也更能增加細胞膜的流動性及通透性。根據實驗數據,PPC細胞膜的通透性為其他具飽和脂肪酸之卵磷脂細胞膜的通透性之20倍以上。因此PPC被認為是一種能改變細胞膜功能最理想的營養成份。【1】
可惜的是大豆中PPC的含量相當少,事實上15公斤的黃豆只能提煉出1.8公克的PPC,故PPC的純化萃取技術就大大影響其保健效果。
二、PPC的生理作用
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