維生素D調控免疫細胞!抗發炎飲食全方位活化免疫機能 | 合法藥品大搜索
2018年12月17日—【早安健康/蘇珊‧布魯(美國紐約西奈山醫學院預防醫學系臨床助理教授)】改善免疫功能與平衡的食物:抗發炎飲食我建議所有患者採取抗發炎的飲食法 ...
【早安健康/蘇珊‧布魯(美國紐約西奈山醫學院預防醫學系臨床助理教授)】 改善免疫功能與平衡的食物:抗發炎飲食我建議所有患者採取抗發炎的飲食法。這不只是飲食的方式而已,而是種生活方式。發炎是所有慢性疾病的導因,因此無論你已患有某種疾病,或是想預防疾病發生,多吃降低發炎的食物、戒除增加發炎的食物,是再合理不過的做法。
台灣2成人口有慢性發炎困擾?!〉早安健康10月號《終結慢性發炎》名醫親授解心毒&環境毒12招,助你無痛養成抗炎體質![1] 如你所見,你所吃的脂肪類型非常重要。如果你吃下壞脂肪,它們會在你的體內產生一種稱為花生四烯酸(arachidonic acid)的分子,然後再產生稱為類花生酸(eicosanoids,又稱為類二十碳酸)的發炎分子。德國一項研究顯示,食用魚油治療的類風濕性關節炎患者如果採抗發炎飲食,同時減少體內花生四烯酸濃度,病情會獲得顯著的改善。 但若食用魚油補充品,卻又繼續吃刺激發炎的食物,則效益有限,這就好比你的汽車油箱裝滿阻塞引擎的低辛烷值汽油,你卻試圖加進高辛烷值汽油一樣。重點在於,你必須用抗發炎的食物來給身體加油,這樣身體自然就會好多了。好食物 我們已經說過你不該吃什麼,現在來談談你該吃什麼食物和營養素。植物營養素是賦予蔬果色彩的化合物。你聽說過的植物營養素,可能有葉黃素、番茄紅素、白藜蘆醇等等。白藜蘆醇的研究清楚顯示,它可以啟動細胞內所謂的長壽基因,幫助基因活得更久。
有助於治療自體免疫疾病的食物 和營養素的相關研究非常多,到目前為止,有力證據顯示必需脂肪酸(好脂肪)、維生素D、維生素A、鋅、硒和綠茶都有幫助。我也會簡單介紹蘑菇萃取物,因為這種成分常用在維持免疫系統的配方中,所以我希望你了解如何正確使用。請記住,本書的目標是修復免疫系統的基礎,好讓你完全康復。因此,我不會詳細說明一般維持免疫系統健康的各種食物與營養補充品,我會把重點放在那些已被證實能降低免疫不平衡、改善症狀的食物和營養補充品。我將與你分享當前研究報告告訴我們的資訊,然後在下一章詳細介紹你應該攝取多少、什麼種類的食物與營養補充品。
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