抗氧化物與自由基.....你體內的正邪大戰 | 合法藥品大搜索
2021年4月27日—現在很多保健食品甚至一般食品都打著抗氧化的名號,上一篇文章抗氧化這三個字也出現三四次,如果平時有在研究保健食品的人可能也會知道抗氧化是要 ...
現在很多保健食品甚至一般食品都打著抗氧化的名號,上一篇文章"抗氧化"這三個字也出現三四次,如果平時有在研究保健食品的人可能也會知道"抗氧化"是要對抗體內的"自由基",不過到底什麼是自由基呢?隨著人類的進化以及各種文明的高度發展,使人類的生活越來越便利,但卻也給那些不良商人機會用化工材料跟地溝油毒害我們更別提許多環境污染及公害。.進而使人類的細胞產生了各種不良的影響,這些危害往往是由於活性氧;過氧化脂質等化學物質在人體所造成的結果。.
而到底什麼是自由基呢?自由基對人體又有何影響?自由基的理論首先是在西元1956年由英國的Harman提出,自由基(free radical)簡單的說是具有一個或多個未配對電子的原子或分子,由於極不穩定,容易與各種無機或有機化合物如:蛋白質、脂質、碳氫化合物等作用,進而攻擊DNA,而使細胞產生變化。生物學上最重要的自由基是以碳和氫為中心的自由基,而體內的自由基活性大都來自所謂的氧自由基,其中最重要的有1.氫氧自由基(.OH);2.過氧化氫(H2O2)3.過氧離子(O2-)等。.這些含氧的產物或中間產物都有很大的化學活性(又稱為活性氧);本身具有強烈的氧化作用,會給組織細胞帶來氧化壓力,破壞身體的細胞膜、血管壁、蛋白質和基因。
自由基與疾病的關係 自由基所涉及的相關疾病,由在美國著名學者Haliwell教授所提出的自由基參與的各種疾病中1,即可發現自由基是導致各種慢性病、癌症甚至老化的主要因素.其研究中發現與自由基有關的疾病有下列:
抗氧化物 抗氧化物主要的生理功能是協助人體將過多的自由基清除,在健康的身體中超氧化歧化 簡...
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