【部分錯誤】網傳「血糖高的人,每週堅持吃它(香菇) | 合法藥品大搜索
影音平台流傳一段影片,標題為:「血糖高的人,每週堅持吃它,血糖輕鬆降下來,一生遠離糖尿病」,影片宣稱:
「...香菇非常適合糖尿病和血糖高的人士食用,因為它有降血糖的功效。香菇裡面有硒元素,硒作為人體必不可少的微量元素,對糖尿病有著極其重要的治療作用。
硒最重要的生物學功能是抗氧化,消除自由基,具有抗氧化的作用。可以減少對胰島素細胞的損害,從而起到改善血糖的作用。...
香菇防癌的關鍵營養素在於多醣體,能增強人體免疫功能、抑制癌細胞,多醣體還可活化免疫細胞,延遲癌的行進速度,並預防移轉。
還有香菇中所含的香菇素能降低有害膽固醇,對心血管系統有良好的保護作用,還能有效防止動脈粥樣硬化,對降低血壓也有不錯的效果。
還有香菇中含有膽堿,在體內可合成乙酰膽堿,當助血管正常擴張,因此能改善高血壓。
那香菇該怎麼吃比較好呢?我們可以用它來煮湯吃,也可以跟肉起蒸著吃,都非常美味可口。但是香菇不能一次性吃太多,裡面的纖維素含量較多,會在腸道裡停留較久的時間,容易加重腸胃的負擔,建議一天不要吃超過10個香菇。還有中醫認為,香菇屬於「發物」,皮膚過敏的患者食用後容易誘發皮膚搔癢,所以皮膚搔癢的病人最好少吃香菇。」
圖1:影音平台流傳影片擷圖
查核爭議點一、傳言宣稱「香菇具有降血糖的功效」,是否屬實?
(一)林口長庚紀念醫院營養治療科營養師吳益銘指出,目前研究沒有直接證據顯示香菇有降血糖的效果,就算有效果也很小。吃香菇的作用是穩定血糖,讓血糖值的變化不要起伏太大,但沒有降血糖的效果。對於需要降血糖的人,並不建議透過吃香菇來降血糖。
(二)新光醫院營養師許為捷指出,香菇中的香菇嘌呤(Eritadenine)和纖維質可以幫助血糖穩定,讓血糖起伏不要太大。「降血糖」必須達到藥物療效,香菇不是藥物,從營養師的角度,食療不會強調「降血糖」。
綜合以上,...
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