營養食品過期還能吃?效力恐打折專家:2類易變質最好丟掉 | 合法藥品大搜索
![營養食品過期還能吃?效力恐打折專家:2類易變質最好丟掉](https://i.imgur.com/IMDjKGl.jpg)
2019年10月20日—你注意過維他命和其他營養品的有效期限嗎?過期究竟能不能吃?有專家認為,營養保健食品的期限概念,其實和一般食物不太一樣。很多人不吃 ...
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出處/康健雜誌
文/張雨亭編譯 圖/pixabay
你注意過維他命和其他營養品的有效期限嗎?過期究竟能不能吃?有專家認為,營養保健食品的期限概念,其實和一般食物不太一樣。
很多人不吃點營養保健食品,就無法開始一天行程。不只美國有75%的人表示有吃營養品的習慣,經濟部統計處數據也顯示,台灣2018年保健營養食品產值上升到161億元,創歷史新高。
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但買了一大罐維他命C、維他命B群,或是益生菌,經常還沒吃完就過了期限,這時候只能丟垃圾桶嗎?
過期營養品可能不腐壞,但營養含量恐打折食藥署食品組科長李婉媜表示,健康食品屬於食物,業者可參考「市售包裝食品有效日期評估指引」,依照原料、製造過程、運輸方式等等,自行訂定有效日期。
(過期營養品或許不像食物一樣酸壞,但效力恐怕打折。圖片來源:pixabay)
業者必須保障在有效日期內安全可食,並且維持原本該有的風味質地,例如假使營養標示含有維生素C,那麼有效日期內的維生素C含量,就必須和營養標示一致。一旦過了有效期限,就不能製造加工、調配,更不能販賣。
美國營養保健食品品牌New Chapter教育訓練主任崔絲(Charlotte Traas)則認為,營養保健食品確實會過期,但是所謂過期的概念,和一般食物不太一樣。一般食物標示的期限,主要是為了安全考量,因為過了期限很可能就腐敗酸壞,有礙健康。
而營養保健食品通常不含有會腐壞的成分,因此就算過期也不見得會立即酸敗或產生壞菌,但營養含量會逐漸下降,也就是可能達不到原本宣稱的效果。
(溫度、日照、濕度都可能影響營養品的保存效果。圖片來源:pixabay)
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