苦瓜可降血糖還可以減肥| 聰明飲食 | 合法藥品大搜索
2016年7月17日—中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞率領團隊耗費十年研究發現,苦瓜含有苦瓜胜肽,萃取後能與胰島素受體結合,加速吸收葡萄糖,實驗證實可降低血糖,減少 ...
坊間流傳苦瓜[1]、紅心芭樂[2]或喝秋葵[3]水是降血糖[4]偏方,不少人堅信不疑。醫師指出,苦瓜、紅心芭樂、秋葵等蔬果對身體有益,但仍需留意糖分攝取量,吃多了,血糖恐不降反升,且食物與營養補充品皆無法取代藥物療效,均衡攝取才是最好的糖尿病飲食。
苦瓜含有苦瓜胜肽,實驗證實可降低血糖,較苦的綠苦瓜降糖效果最好,白苦瓜糖分含量較高,吃多了血糖恐不降反升。本報資料照片中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞率領團隊耗費十年研究發現,苦瓜含有苦瓜胜肽,萃取後能與胰島素受體結合,加速吸收葡萄糖,實驗證實可降低血糖,減少糖尿病眼部病變風險,甚至可能有助減重,這項研究刊登在今年「食品化學」期刊。
侯庭鏞說,所有瓜類都含有苦瓜胜肽,苦瓜含量最高,較苦的綠苦瓜降糖效果最好,白苦瓜糖分含量較高,吃多了血糖恐不降反升。此外,烹調方式最好避免多油、多糖。
糖尿病衛教學會秘書長、台大醫院內科部主治醫師王治元說,苦瓜本有降血糖功效,但未來是否能研發出藥物,還需要更多實證醫學研究。
新光醫院新陳代謝科主治醫師陳珮綺指出,苦瓜內含的苦瓜素在動物細胞實驗確有降血糖功效,但人體臨床試驗還不完整,苦瓜是蔬菜的一種,富含纖維質,對控制血糖本有益處;至於坊間流行苦瓜茶,她認為,只要不加糖或其他來路不明的中草藥,原則上不影響健康。
針對紅心芭樂、燕麥[5]與秋葵水降血糖之說,陳珮綺認為,芭樂糖分較低、維生素含量高且富含植化素,秋葵富含纖維質與護腸胃的黏性物質,燕麥片則是全穀類,這些都是很好的食物,但適量即可,吃太多血糖同樣飆升。
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