谷胱甘肽—您可能不知道的了不起的排毒分子 | 合法藥品大搜索

谷胱甘肽，用最簡單的定義來解釋就是一種小分子的蛋白質，由三種胺基酸—甘胺酸、半胱胺酸和麩胺酸所組成。但它有幾種不同的形式，並且會和另一種名稱非常 ...

您或許知道身體中最多的分子是什麼，（提示：就是水）您也知道它對您的健康有多重要。

但是，在身體的各種分子中，僅次於水的就是谷胱甘肽。以谷胱甘肽來說，排名第二絕對不代表能力有所不足。這種三肽（由三個胺基酸組成的小蛋白質）可能是體內最被低估和不受重視的分子。

谷胱甘肽對您的健康很重要，其原因有很多，您剛剛已經知道了第一個。這種蛋白質的普遍存在顯示出它的重要性，它存在於人體的每一個細胞裡。以下是谷胱甘肽對您身體好的其他原因。

谷胱甘肽，用最簡單的定義來解釋就是一種小分子的蛋白質，由三種胺基酸—甘胺酸、半胱胺酸和麩胺酸所組成。但它有幾種不同的形式，並且會和另一種名稱非常相似的的酶共同作用。為了避免混淆，我們在進一步了解之前，先來釐清一些詞彙。

這是大多數人提到谷胱甘肽時所指的形式；這兩個名詞（GSH和谷胱甘肽）通常可以互換使用。

GSH是還原形式，因為它是電子供體。簡單地說，在氧化還原化學反應中可以釋出電子而減少其電子總量的物質，就稱為還原劑。

您也可以將GSH視為活性作用形式的分子。它會在您的細胞中作用，中和自由基和其他氧化劑，並使細胞處於還原狀態。實際上，細胞中的所有生物化學反應都讓我們處於這種還原狀態。所以當我們停止處於還原狀態，我們的生命就終止。

氧化與還原恰恰相反。被氧化的分子需要一個電子。

GSH釋出電子後就被氧化，並導致谷胱甘肽二硫化物（GSSG）的生成。當兩個GSH都釋放電子後就會經由結合每個氧化的GSH分子的硫原子而相結合，並產生這種氧化形式。

在谷胱甘肽還原酶（GR）的幫助下，這些GSH分子可以恢復原本的作用。這種酶催化了會引發兩個還原型谷胱甘肽分子再生的反應。

在本文中不太提到谷胱甘肽的最...