農藥與化學肥料對人體的危害有哪些? 蔬菜的農藥安全殘留量 ... | 合法藥品大搜索
2014年9月16日—農藥與化學肥料對人體的危害有哪些?/蔬菜的農藥安全殘留量及肥料硝酸鹽安全殘留量·1、急性中毒農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內,在短時間內 ...
農藥主要由三條途徑進入人體內:
一. 偶然大量接觸,如誤食;
二. 長期接觸一定量的農藥,如農藥廠的工人和使用者農民;
三. 日常生活接觸環境和食品中的殘留農藥,後者是大量人群遭受農藥污染的主要原因。
環境中大量的殘留農藥亦可通過食物鏈經生物富集作用,最終進入人體。
農藥對人體的危害主要表現為三種形式:
急性中毒、
慢性危害 和
“三致”危害 。1、急性中毒
農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內,在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。 急性中毒往往造成大量個體死亡,成為最明顯的農藥危害。
據世界衛生組織和聯合國環境署報告,全世界每年有100多萬人農藥中毒,其中2萬人死亡。 美國每年發生6.7萬起農藥中毒事故,在發展中國家情況更為嚴重。2、慢性危害
長期接觸或食用含有農藥的食品,可使農藥在體內不斷蓄積,對人體健康構成潛在威脅。 有機氯農藥已被歐盟禁用30年,而德國一所大學對法蘭克福、慕尼克等城市的262名兒童進行檢查,其中17名新生兒體內脂肪中含有聚氯聯苯,含量高達1.6毫克/千克脂肪。 1975年美國研究機構從各州任意挑選出150所醫院,採集乳汁樣品1436份,經檢測大多數都含有狄氏劑、環氧七氯等。
農藥在人體內不斷積累,短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀,但可產生慢性危害,如:有機磷和氨基甲酸酯類農藥可抑制膽鹼酯酶活性,破壞神經系統的正常功能。
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