搞懂食品添加物少負擔多健康 | 合法藥品大搜索
2014年3月25日—膨鬆劑可增加食物空隙,讓口感更鬆酥可口,常見膨鬆劑包括鉀明礬、鈉明礬、氯化銨、酵母粉及合成膨鬆劑(俗稱的發粉)等,膨鬆劑常用於油條、包子、麵包、 ...
收藏文章[1]
食品添加物合法使用,可以維持品質穩定、讓外觀與口感更好、增加香氣、風味及營養等。有的添加物則是可延長食物保存時間,以便運送到世界各地,讓異國食材有機會交流,因此,食品添加物對現代食品加工扮演重要角色,並非全然無好處。
不過,食品添加物幾乎都有限量規定,業者若添加太多、殘留過量,或惡意添加不能食用的添加物,導致民眾攝取過量,就可能危害健康,這也是最為人擔憂之處。而明明有添加卻隱瞞添加的事實,也違反誠信原則,更有觸法之虞。
食品添加物應全部標示
食品添加物的種類眾多,對於名稱標示部分,今年6月修法通過的食品衛生管理法第22條規定,若產品混合2種以上的食品添加物,不能只以一個功能名稱命名,應分別標明添加物名稱,落實「透明標示」原則,即產品若添加3種調味劑,須將A、B、C種調味劑全部標示。此外,食管法新法也規定,食品業者必須落實查驗登記及登錄原則,單方需辦理查驗登記,複方需逐一登錄成分及添加物等配方,而政府也預定將食品添加物列為食管法的優先登錄對象。
未表列者不得添加
值得注意的是,食品添加物規定為「正面表列」,也就是說,如果不是食管署所表列的食物品項,依法不得使用於其他食品中,一旦違法使用未經中央主管機關核准的非法添加物,最高可罰1500萬元,併課3年以下有期徒刑。若添加物可合法使用,但業者用量超標者,可罰3萬到300萬元罰鍰。
許多民眾擔心,食品添加物吃下肚,恐在體內累積、有害健康,不過,因為食品添加物的限量標準與健康危害之間仍有極大距離,並非殘留超標就立即有健康疑慮。基本上,各種食品添加物在訂定標準前,食管署會參考美國、歐盟、日本及聯合國食品法典委員會(CODEX),評估動物實驗的食用安全性,也就是動物一輩子攝取都不會有影響的最大無作用量,並進一步推算出人體每日可容許的攝取量(Acceptable Daily Intake,ADI);根據ADI再訂出食品添加物的管制限量標準,所以非常嚴格。加上多數人並非天天食用某項食品,或只吃這個東西,...
搞懂食品添加物少負擔多健康 | 合法藥品大搜索
氯化鉀 | 合法藥品大搜索
氯化鉀 | 合法藥品大搜索
氯化鉀 | 合法藥品大搜索
氯化鉀- 食品 | 合法藥品大搜索
氯化鉀相關資料第1頁 | 合法藥品大搜索
減加壹氯化鉀100g 500g 1kg 食品添加鹼粉品質改良用 ... | 合法藥品大搜索
產品介紹 | 合法藥品大搜索
食品添加物許可證資料集 | 合法藥品大搜索
【低落美注射液25公絲/2公撮】嚴重憂鬱病或無法口服之病患
藥品名稱:低落美注射液25公絲/2公撮許可證字號:衛署藥輸字第009860號許可證種類:製 劑適應症:嚴重憂鬱病或無法口服之病...
【泰若錠5公絲】焦慮狀態、失眠、肌肉痙攣
藥品名稱:泰若錠5公絲許可證字號:衛署藥製字第004318號許可證種類:製 劑適應症:焦慮狀態、失眠、肌肉痙攣劑型:第四級管制...
【信東二號點滴注射液】高張性下痢及小兒下痢之水分電解質營養補給
藥品名稱:信東二號點滴注射液許可證字號:衛署藥製字第026400號許可證種類:製 劑適應症:高張性下痢及小兒下痢之水分電解質營...
【解浮能注射液】利尿:心性浮腫、肝性浮腫、腎性浮腫、妊娠浮腫、妊腫中毒症、藥劑(副腎皮質荷爾蒙)及高血壓性血管障礙引起之浮腫、降壓:本態性高血壓症、腎性高血壓症、青年性高血壓症、惡性高血壓
藥品名稱:解浮能注射液許可證字號:衛署藥輸字第004185號許可證種類:製 劑適應症:利尿:心性浮腫、肝性浮腫、腎性浮腫、妊娠...
【解熱糖注射液】坐骨神經痛、腰痛、神經痛及頭痛、感冒、手術後疼痛、肌肉痛
藥品名稱:解熱糖注射液許可證字號:衛署藥製字第000224號許可證種類:製 劑適應症:坐骨神經痛、腰痛、神經痛及頭痛、感冒、手...
【氯普麻/注射液0.5%】躁病、精神病狀態、噁心、嘔吐、攻擊性與破壞性之行為障礙
藥品名稱:氯普麻/注射液0.5%許可證字號:衛署藥製字第014353號許可證種類:製 劑適應症:躁病、精神病狀態、噁心、嘔吐、...
【德士糖注射液5%】糖尿病及糖尿病狀態時水分、能量之補給
藥品名稱:德士糖注射液5%許可證字號:衛署藥輸字第016125號許可證種類:製 劑適應症:糖尿病及糖尿病狀態時水分、能量之補給...
【"信東"0.149%氯化鉀╱5%葡萄糖注射液】水分及營養攝取障礙、手術後營養失調、重症嘔吐、下痢時鉀鹽鉀之補充或鉀缺乏症。
藥品名稱:"信東"0.149%氯化鉀╱5%葡萄糖注射液許可證字號:衛署藥製字第057784號許可證種類:製 劑適應症:水分及營養攝取障礙...
【磷酸氫二鉀注射液】電解質之補給
藥品名稱:磷酸氫二鉀注射液許可證字號:衛署藥製字第019679號許可證種類:製 劑適應症:電解質之補給劑型:藥品類別:限由醫師使...
【美達研-K針】喀血、血尿、新產兒出血性素質、子宮膣部出血手術時出血
藥品名稱:美達研-K針許可證字號:內衛藥製字第001873號許可證種類:製 劑適應症:喀血、血尿、新產兒出血性素質、子宮膣部出...
【"濟生" 腹膜灌洗液4.0%】急、慢性腎衰竭病人以非透析法的藥品治療無效時使用,也使用在病人有體液、電解質障礙或藥品中毒而引起昏沈
藥品名稱:"濟生"腹膜灌洗液4.0%許可證字號:衛署藥製字第030927號許可證種類:製 劑適應症:急、慢性腎衰竭病人以非透析法...
【安感風注射液】感冒諸症狀(支氣管炎、發燒、咳嗽、鼻炎、氣喘、咽頭炎、頭痛)之緩解
藥品名稱:安感風注射液許可證字號:內衛藥製字第013613號許可證種類:製 劑適應症:感冒諸症狀(支氣管炎、發燒、咳嗽、鼻炎、...
【"永豐"葡萄糖注射液5%】因罹急性傳染病等缺乏水份時、因出血過多致營養失調、因有持久的營養障礙。
藥品名稱:"永豐"葡萄糖注射液5%許可證字號:衛署藥製字第058005號許可證種類:製 劑適應症:因罹急性傳染病等缺乏水份時、因出...
【葡萄糖注射液50%】葡萄糖補給、利尿
藥品名稱:葡萄糖注射液50%許可證字號:內衛藥製字第000687號許可證種類:製 劑適應症:葡萄糖補給、利尿劑型:藥品類別:限由...
【維他命E50%】維他命E缺乏症
藥品名稱:維他命E50%許可證字號:衛署藥輸字第006709號許可證種類:原料藥適應症:維他命E缺乏症劑型:藥品類別:製劑原料主...