薑黃素功效與副作用全攻略,營養師解答禁忌體質 | 合法藥品大搜索
薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略,營養師解答禁忌體質-第2頁·抗氧化力超強!·一項針對BMI介於25~30之間的臨床研究顯示,每日服用2次薑黃素錠(每次含劑量800毫克薑黃素 ...
薑黃素相關的臨床研究/數據 抗氧化力超強! 常見營養素的抗氧化力排行:薑黃素>維生素E>生物類黃酮>維生素C 薑黃素的抗氧化力是維生素E的1.6倍,生物類黃酮的2.3倍,維生素C的2.75倍。【2】 一項針對BMI介於25~30之間的臨床研究顯示,每日服用2次薑黃素錠(每次含劑量800毫克薑黃素及8毫克胡椒鹼),持續兩個月,受試者的體重平均減輕5%,腰圍大約減少兩公分。【3】 臨床研究顯示,80位接受癌症化學治療的受試者,持續服用薑黃素八周後,自體健康感受皆有明顯改善。除此之外,體內發炎情況也有改善,其血液生化數值系統性發炎指標(TNFα、IL6、hs-CRP)均降低,受試者的TNFα、IL6、hs-CRP,跟服用薑黃素前相比,數值分別降低12 pg/mL、0.93 pg/mL 和2.33 mg/L。【4】 薑黃素怎麼吃 含有薑黃素的天然好食物 黃芥末、薑科植物如薑黃、咖哩 薑黃素每日攝取量建議 根據世界衛生組織建議,成人建議攝取量為,每人每日0~3毫克/公斤。 (例:一60公斤的成年人,每日建議攝取量為不超過180毫克)由於薑黃素是一種脂溶性的物質,建議飯後食用效果較佳。薑黃粉則可加熱或與油脂混合添加在食物中幫助吸收。
薑黃素選購注意事項(劑量、顏色、原料)市售薑黃素大多為介於400毫克到800毫克/錠 之間。常見標示有兩種Turmeric和curcumin,turmeric是薑黃植物而curcumin則是薑黃植物中具有生物活性的成分,也就是薑黃素。市售營養品中常與黑椒萃取物(胡椒鹼Piperine)混合可增加其吸收力。
除市售薑黃素營養補充品之外,市面上也常見薑黃粉或薑黃根莖作物。薑黃粉為薑黃曬乾後磨粉,其所含活性薑黃素會因植物的新鮮度而有所差異。
一般來說,1公克的薑黃(或薑黃粉)中約含有1~5%的薑黃素。若要攝取每日建議量180毫克,約需攝取7公克左右薑黃粉,為1.5茶匙的份量。
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