台灣公布開放美豬美牛瘦肉精標準 | 合法藥品大搜索
2021年6月19日—美豬部分,台灣過去規定,瘦肉精須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位,瘦肉精的安全容許量是0.01ppm,與韓國相同,但比 ...
【2020年9月5日訊】
衛生福利部[1]部長陳時中[2]9月5日召開記者會,說明衛福部在維護國民健康的前提下,依據國際食品法典委員會[3]及世界動物衛生組織[4]的標準,並參考美[5]、加[6]、澳[7]、日、韓、紐[8]等國的標準後,訂出明年擴大進口含萊克多巴胺[9]的美豬及30個月齡以上的美牛規範。
美國牛肉雖不限齡開放進口肉品,但原來不得輸入的高風險部位,包括頭骨、腦、眼睛、脊隨、絞肉及內臟等依舊不得輸入。至於食用美牛的安全性,經過食藥署[10]日前召開的專家諮詢會議,認定得到狂牛症[11]的風險微乎其微。
美豬部分,台灣過去規定,瘦肉精[12]須零檢出。如今增訂豬肉、脂肪及其他可供食用的部位,瘦肉精的安全容許量是0.01ppm,與韓國相同,但比日本的0.04嚴格;另外,豬肝及豬腎的安全容許量則是0.04ppm,也較其他國家的0.09來得低。
陳時中說:「簡單地說就是:肝、腎0.04,那其他可以食用的部位都是0.01。那這裡面大概改變比較大的就是「腎」,那腎的這一部份,大部分的國家都高於、等於0.09,那我們訂0.04,那這是特別考慮到坐月子的時候,那我們國人的飲食習慣,對於這腰子、腰花,就吃得是相對地多。」陳時中進一步指出,在這樣的標準下,即使婦女坐月子[13]期間,每天吃到含瘦肉精的一整付豬腎260公克及整付豬肝360公克,也不用擔心會出問題。
此外,明年[14]元旦[15]起,從賣場、傳統市場[16]到餐廳、小吃攤等,任何含豬肉的食品都要標示原產地,滷肉飯、貢丸湯也要進行標示。陳時中表示,包裝食品可在營養標示的「內容物」後面以括號標示豬肉產地,也可以在後面清楚註明;餐廳、小吃店要直接在店內標示;散裝食品則以插牌標示。
對於教育部[17]說明,8/28已函請各級學校供應膳食,一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材,且依學校衛生法規定,以加強學生之在地食農教育,了解食材來源,理解在地食材與飲食文化;國防部[18]也表示國軍伙食依照副食品供應站採購標準作業,以維護官兵健康為考量,食品採購安全案照時安規定,不會低於現在標準。陳時中被記者問及...
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