食物的過敏如何解?3大祕訣+抗敏餐全傳授 | 合法藥品大搜索
2018年10月16日—原花青素(ProanthoCyanidins)與維生素C:抑制產生組織胺需要的...過敏食物的替換食物○牛奶:可改用椰奶、豆漿、堅果奶、米漿等取代,另外再多 ...
發佈日期:2018/10/1612732
吃這個也癢、吃那個也癢?你是否有吃某些特定的食物,比如吃蝦子過後皮膚就會癢、長疹子,或者吃幾顆花生就有呼吸困難的狀況等?其實這些症狀不是食物中毒或吃到不新鮮的食物,可能你對食物過敏了!食物過敏該如何解?底下傳授祕訣,再公開抗敏餐讓你和食物過敏徹底說再見!
文/林亞貞營養師
「食物過敏」它是一種免疫性的反應,指食物中的某些成分(通常是蛋白質)不被消化系統酵素分解,產生的不完整食物碎片穿過腸胃道內層,被體內的免疫系統辨識成的外來的病原(過敏原),引發免疫系統產生免疫球蛋白抗體,並活化了肥胖細胞,釋出組織胺抵抗這些外來物。
同時引發些不舒服的症狀,消化道(如胃痛﹑腹瀉﹑嘔吐等)、皮膚(如發疹﹑紅斑﹑搔癢等)、呼吸道(氣喘﹑胸痛﹑鼻炎等)等器,嚴重時病人的血壓會下降,甚至於休克。它最容易發生在嬰幼兒身上,而過敏反應其實也屬於一種發炎反應。
TIPS:「食物過敏」通常會突然出現、少量的食物就可以觸發它、每次吃食物都會發生、可能危及生命。
★那「食物不耐」又是什麼? 有趣的是,還有一種食物引發的問題稱之為「食物不耐」,與「食物過敏」的一些症狀相似。如同有人說,我不能喝牛奶,一喝就會拉肚子,這是過敏還是不耐?可需要分辨清楚,不耐是缺乏乳糖酶,過敏則是對奶蛋白過敏。
「食物不耐」的成因至今尚未有定論,可能是身體中缺乏某種特殊酵素,對某些食物無法代謝、消化,這些食物在身體中累積耐受到了某個臨界點後,再也無法忍受時,就會產生不適的症狀(多見於腸胃道、皮膚),發生的時間持續比較久。還有身體有時對些食品添加的香料、色素、味精和亞硫酸鹽等不耐,吃了會面紅、發熱、頭痛、胸痛等。食物不耐不是免疫系統引發的問題,雖然有些症狀與過敏有些相似,但卻比較輕微。
TIPS:「...
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