山梨醇是什么?有哪些功效,好处和缺点 | 合法藥品大搜索
2020年9月28日—在一些杂货店和药店,无需处方即可购买。山梨醇副作用及预防措施.大量食用山梨糖醇或其他糖醇会导致一些人腹胀和腹泻,尤其是对不习惯 ...
什么是山梨醇?
山梨醇英文sorbitol,也叫D-山梨醇,50-70-4,E420和D-葡萄糖醇,是一种碳水化合物。它属于糖醇的一种,叫做多元醇。
这种水溶性化合物天然存在于一些水果中,包括苹果、杏、枣、浆果、桃子、李子和无花果[1]。
人们也常常从玉米糖浆中提取山梨醇,用于商用包装食品、饮料以及药品。
山梨醇被用来保持水分,作为甜味剂和增稠剂使用,有时也能用来帮助消化和维持口腔健康。
山梨醇常见好处和用法
糖醇被广泛用于食品和饮料中,以取代传统的糖,以降低其卡路里含量。山梨糖醇的热量仅为普通食糖三分之二,且能达到约60%的甜度[2]。
此外,山梨醇不能在小肠中完全消化,残留下来的化合物进入大肠,在那里它被发酵,或者被细菌分解,从而减少吸收的热量[3]。
其次,山梨醇还经常被添加到糖尿病患者的食品中,因为与传统甜味剂如食糖相比,山梨醇对血糖水平的影响非常小。
另外,与食糖不同的是,像山梨糖醇这样的糖醇不会导致蛀牙的形成,这就是它们经常被用来给无糖口香糖和液体药物增甜的原因[1][4]。
事实上,美国食品和药物管理局(FDA)已经认识到像山梨糖醇这样的糖醇可能有益于口腔健康。这是基于一项研究发现,与食糖相比,山梨醇可以降低蛀牙的风险,虽然风险程度与其他糖醇不同[5][6]。
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