对羟基苯甲酸酯 | 合法藥品大搜索
对羟基苯甲酸酯又称尼泊金酯,是一类有机化合物,主要用于酱油、果酱、清凉饮料等。防腐效果优于苯甲酸及其钠盐,使用量约为苯甲酸钠的1/10,使用范围pH4~8 ...
语音[1] 编辑[2] 锁定[3] 讨论[4] 上传视频[5]对羟基苯甲酸酯又称尼泊金酯,是一类有机化合物,主要用于酱油、果酱、清凉饮料等。防腐效果优于苯甲酸及其钠盐,使用量约为苯甲酸钠的1/10,使用范围pH4~8。缺点是使用时因对羟基苯甲酸酯类水溶性较差,常用醇类先溶解后再使用,同时价格也较高。
中文名 对羟基苯甲酸酯 外文名 Paraben 水溶性 极微溶于水 应 用 有机合成、食品、化妆品、医药等 对羟基苯甲酸甲酯[6],又叫尼泊金甲酯,白色结晶粉末或无色结晶,易溶于醇,醚和丙酮,极微溶于水,沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂[7],也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性[8],并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。化学名称:对羟基苯甲酸甲酯
英文名称:Methyl 4-hydroxybenzoate
MDL号:MFCD00002352
EINECS号:202-785-7
RTECS号:DH2450000
BRN号:509801
PubChem号:24895585
1924年,首次有文献报道对羟基苯甲酸酯具有抗菌活性,1932年开始被应用于食品中。中国目前使用的食品防腐剂[9]以苯甲酸钠[10]为主,而部分国家已经禁止将苯甲酸钠作为食品防腐剂使用。对羟基苯甲酸酯的毒性明显低于苯甲酸钠,具有广泛的抗菌作用,广泛应用于化工、医药、食品、化妆品、胶片、造纸、印刷、塑料加工[11]等诸多领域。对大鼠、兔、狗、猫等的研究表明,对羟基苯甲酸酯类[12]物质可经胃肠道吸收,可以在体内迅速代谢,无论是对羟基苯甲酸酯类物质或其代谢产物均不在体内蓄积。对羟基苯甲酸酯类的急性毒性为微毒,小白鼠口服羟基苯甲酸庚酯[13]的半数致死剂量(LD50)高达12500mg/kg。在对羟基苯甲酸酯类的慢性毒性实验方面,以5500mg/kg的对羟基苯甲酸丙酯作用于大鼠,没有观察到有害作用,也未发现致癌作用和致突变性。对羟基苯甲酸酯用途
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